Recepten van keuken: Egyptische Recepten

Egyptische keuken

De Egyptische keuken bestaat uit een mix van ingrediënten en recepten uit verschillende landen als Turkije, Griekenland, Frankrijk, Italië en Engeland. Daarnaast zijn er gelukkig ook typisch Egyptische gerechten.

Een typisch Egyptische maaltijd bestaat uit pitabrood met favabonen, citroensap en komijn. Egyptenaren eten graag samen. Wanneer ze samen eten, wordt er vaak ‘mezze’ gegeten. Dit zijn verschillende kleine gerechtjes die met wat brood worden gegeten. Ook worden er vaak groenten bij geserveerd als radijs, wortels, pepers en citroenen. Een veel voorkomende Egyptische maaltijd bestaat uit soep als voorgerecht. Met als hoofdgerecht een groentestoofpot, vlees, brood rijst of pasta en een salade.

Veel gegeten vleessoorten uit Egypte zijn lam en kip. Dit vlees wordt meestal gegrild en er wordt veel gebruik gemaakt van kruiden. Aan de kust is volop vis te krijgen en ‘falafel’ is één van de Egyptische specialiteiten.

Egyptische eetgewoonten
Egyptenaren eten de hele dag door. Tijdens de maaltijd zitten ze op kussens die op de grond liggen en staat het eten in kleine schaaltjes op lage tafels geserveerd. Na de maaltijd wordt altijd een kop thee gedronken en vaak praat men nog wat na.

Dranken
De koffie en thee in Egypte zijn vaak erg zoet. Vooral de Egyptische thee, ‘shai’ genaamd, is een populaire Egyptische drank. Daarnaast wordt er ook veel ‘asir’ gedronken. Dit is een heerlijke versgeperste vruchtensap met vruchten uit het seizoen. Alcoholische dranken zijn relatief duur in Egypte. Dit komt doordat Egypte een islamitisch land is en de politiek een remmende functie heeft op het alcoholgebruik.

Egyptische gerechten

Mezze
De typisch Egyptische mezze bestaat uit verschillende kleine gerechtjes, die in buffetvorm worden gegeten. De verschillende gerechtjes bestaan vaak onder anderen uit: dolmades, falafel, tzatziki en hummus. Ze smaken heerlijk met wat brood.

Koshari
Koshari is een heerlijk gerecht dat bestaat uit rijst, macaroni, linzen en een tomatensaus.

Foul
Foul is een typisch Egyptisch gerecht dat bestaat uit bruine bonen, knoflook en peterselie. Het is erg lekker en ook nog eens gezond.

Molokhia
Molokhia is een Egyptische spinaziesoep met vlees, knoflook en koriander en wordt vaak gegeten met brood. Veel Egyptenaren zien molokhia als hét Egyptische gerecht.

Bil hana wa shifaa! (Eet smakelijk!)

Linzensoep

Egyptische linzensoep

Gemiddelde waardering: (2.8 / 5)

Deze Egyptische specialiteit is heel eenvoudig om zelf te maken. Binnen 30 minuten zet je ...

Lees meer
Koshari

Koshari

Gemiddelde waardering: (5 / 5)

Een typisch Egyptisch gerecht met macaroni, vermicelli, rijst en een tomatensaus.

Lees meer
Foul

Egyptische foul

Gemiddelde waardering: (5 / 5)

Maak dit heerlijke gerecht met bonen nu zelf. Het is erg gezond, lekker en heel ...

Lees meer
  • © Copyright 2014 simpele-recepten.nl All right Reserved.