Recepten van keuken: Surinaamse Recepten

Surinaamse keuken 2

De veelzijdige Surinaamse keuken

De bevolking van Suriname is afkomstig uit veel verschillende landen en dit heeft invloed gehad op de ontwikkeling van de Surinaamse keuken. De Surinaamse keuken is heel  veelzijdig en uitgebreid met een combinatie van gerechten uit keukens uit landen als India, Afrika, Indonesië, China, Nederland en Portugal. De multiculturele samenleving van Suriname heeft ervoor gezorgd dat de verschillende bevolkingsgroepen elkaars gerechten zijn gaan gebruiken en bewerkt hebben. Mede hierdoor bevat de Surinaamse keuken de beste wereldgerechten met een Surinaams karakter.

Surinaamse eetgewoonten

De Surinaamse huisvrouw staat erom bekend dat ze gerechten op het gevoel bereidt. Hiervoor worden talloze kruiden, specerijen en andere ingrediënten gebruikt. De recepten voor deze gerechten zitten in haar hoofd en staan nergens op papier vastgelegd. Dit zorgt ervoor dat de Surinaamse keuken voor buitenstaanders nogal snel ingewikkeld wordt. De Surinaamse moeder geeft haar kookkunsten door aan haar dochter(s).

In Suriname bestaan geen vaste eetmomenten. Surinamers eten wanneer ze honger hebben en dit resulteert meestal in twee warme maaltijden per dag en de rest van de dag wordt de maag gevuld met tussendoortjes. Daarnaast hechten Surinamers geen waarde aan termen als voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. Voor hen is het genieten van lekker eten het belangrijkste.

Het hoofdingrediënt van Surinaamse gerechten is vaak rijst of roti en vlees of vis wordt vaak extra doorbakken. Rauwe of halfrauwe vlees of vis is absoluut uit den boze.

Surinamers staan ook bekend om hun gastvrijheid. Er wordt dan ook altijd voor eventuele extra gasten gekookt voor het geval dat er iemand mee eet. Proeven tijdens het eten mag, zolang het wel op hygiënische wijze gebeurt. Surinaamse gerechten worden daarnaast vaak geserveerd met satésaus en gebakken banaan.

Surinaamse maaltijden

Roti
Roti komt officieel uit India, maar is met de emigrerende Hindoestanen mee naar Suriname gekomen. Roti is een soort broodpannenkoek met in de Surinaamse variant vaak gemalen spliterwten, aardappelen, komijn en chilipeper. Roti wordt vaak bij een ander gerecht geserveerd.

Kip masala
Kip masala is een kipgerecht met Hindoestaanse invloeden. Het wordt meestal in combinatie met roti gegeten, maar het is ook erg lekker in combinatie met rijst. Kip masala wordt ook vaak ‘kip kerrie’ genoemd.

Saoto
Saoto is een heerlijke Surinaamse soep met Javaanse invloeden. Het is heel gemakkelijk om te maken en bevat ingrediënten als kip, taugé, en ei. Saoto wordt ook in Nederland steeds populairder.

Pom
Pom is een populaire Surinaamse ovenschotel met ingrediënten als vlees, kip en verschillende kruiden. Pom wordt vaak gegeten op feesten en is een onmisbaar gerecht in de Surinaamse keuken.

Snesie foroe
Snesie foroe, oftewel Surinaamse hete kip, is heel populair onder de Surinaamse bevolking. Het wordt geserveerd bij onder andere rijst, roti, spaghetti en nasi.

Moksi meti
Moksi meti is Surinaams voor ‘gemengd vlees’ en bestaat daarom uit geroosterde kip, spek, fa-sjong (worstjes van varkensvlees of kip) en varkensvlees. Meestal wordt moksi meti bij nasi en bami gegeten.

Losie foroe
Losie foroe betekent ‘geroosterde kip’ en wordt door veel Surinamers regelmatig gegeten. Het is een mild gerecht met kip die in ketjap gemarineerd is.  Voor het lekkerste resultaat wordt de kip vaak al een dag van tevoren gemarineerd.

De Surinaamse keuken bestaat uit talloze gerechten met de mogelijkheid om eindeloos te variëren. Het zijn allemaal heerlijke recepten met invloeden van landen over de hele wereld. Kook een Surinaams gerecht op jouw eigen manier en eet smakelijk, oftewel: Njang Swietie!

unnamed5

Surinaamse roti met kip masala

Gemiddelde waardering: (0 / 5)

Probeer eens deze Surinaamse roti met kip masala! Een authentiek Surinaams gerecht dat iedereen eens ...

Lees meer
Surinaamse erwtensoep2

Surinaamse erwtensoep

Gemiddelde waardering: (5 / 5)

Deze Surinaamse erwtensoep met ribkarbonade en rijst is minstens zo lekker als de Hollandse variant. ...

Lees meer
Ei masala

Ei masala

Gemiddelde waardering: (0 / 5)

Ei masala is één van de bekendste gerechten uit Suriname. Het is een gefrituurd ei ...

Lees meer
Pindasoep

Surinaamse pindasoep met kip

Gemiddelde waardering: (4 / 5)

Deze Surinaamse pindasoep met kip en spekblokjes zit vol met smaak en is licht pittig. Heerlijk als ...

Lees meer
Losie Foroe 2

Surinaamse Losie Foroe (Gegrilde kip)

Gemiddelde waardering: (3 / 5)

Een heerlijk, mild en Surinaams kipgerecht is Losie Foroe. Losie Foroe smaakt heerlijk bij witte ...

Lees meer
roti2

Masala kip met roti

Gemiddelde waardering: (5 / 5)

Roti wordt bij veel Surinaamse gerechten als bijgerecht gegeten. Deze heerlijke soort broodpannenkoek is niet ...

Lees meer
  • © Copyright 2014 simpele-recepten.nl All right Reserved.