Rijst met kip en groene currysaus

2015-01-29
  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 0m
  • Kooktijd: 15m
  • Klaar in: 20m
FavoriteLoadingToevoegen aan mijn recepten

Deze heerlijke combinatie van kruiden en kokosmelk is absoluut een aanrader. Heerlijk met kip, paksoi, paprika en koriander. Als je van variatie houdt, kun je de paprika en paksoi vervangen door elk soort groente die jij lekker vindt.

Tip: hou je van erg pittig? Voeg dan een beetje rode peper toe.

Ingrediënten

  • 300 gram rijst
  • 1 paprika
  • 300 gram kipfilet
  • 1 paksoi
  • 15 gram verse koriander
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram boemboe groene curry

Bereidingswijze

Stap1

Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Snij de paprika en paksoi in stukjes. Snij de kipfilet in blokjes. Verhit de olie in een wok en bak de kip ongeveer 4 minuten.

Stap2

Voeg de paprika toe aan de pan en bak deze 2 minuutjes mee. Voeg dan ook de groene curry en de kokosmelk toe. Breng het geheel aan de kook en voeg dan ook de paksoi toe. Laat het 2 minuutjes zachtjes koken.

Stap3

Verdeel vervolgens de rijst over 4 diepe borden en schep de kipcurry erover. Hak de koriander fijn en garneer het gerecht ermee.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Het leuke aan koken vind ik..

Gemiddelde waardering

(0 / 5)

0 5 0
Waardeer dit recept

0 personen hebben dit recept gewaardeerd

Gerelateerde recepten:
  • img_4460

    Bami met tempeh en satesaus

  • img_4482

    Risotto met courgette en kastanjechampignons

  • img_4379

    Stoofpannetje met kip

  • img_4143

    Teriyaki-honing noedels

  • img_4236

    Romige pasta met kipworst

  • © Copyright 2014 simpele-recepten.nl All right Reserved.