Brioche con gelato – Sicilië op z’n zoetst

Brioche con gelato uit Sicilië, ofwel: een broodje ijs.

Foto Instagram: IJssalon Gusto17, Milaan

Dit wil je. Een brioche con gelato – een luchtige brioche bun, rijkelijk gevuld met Italiaanse gelato. Ofwel: een zoet broodje met een bolletje ijs. Een Siciliaanse traditie die je geproefd móet hebben.

IJs, maar dan niet in een hoorntje, koekje of bakje… nee, tussen een zachte briochebol. Dát wil je. Maar: nooit met sorbetijs – dat is namelijk niet zoals het hoort. Gebruik altijd roomijs.

Zo maak je ‘m zelf

Zó maak je een brioche con gelato, gewoon thuis.

Neem een briochebol, snijd een dikke plak van een zoet witbrood of gebruik een vers melkbolletje. Toast het licht, dat is namelijk het lekkerst – zeker met een lik roomboter erop. Besmeer met twee of drie lepels ijs naar keuze. Onze tip? Stracciatella, pistache en strawberry cheesecake.

Eet ‘m langzaam op… jawel, gewoon als ontbijt. En maak ‘m af met een topping van vers geklopte slagroom.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Il Tuo gelato a Milano (@gusto17_ilgelato)

Meer ijs: ijs met dulce de leche!