De lekkerste hete sauzen – dit zijn ze

Hou jij van pittig en doe jij echt overal hot sauce overheen? Hier zijn de lekkerste hete sauzen op een rij:

// Huy Fong Sriracha Saus

Huy Fong Sriracha saus is heet! Een saus waarvan de mix van pepers en knoflook perfect is, razend populair in de VS en ook bij ons. Elk jaar worden er zo’n 10 miljoen flessen geproduceerd. Het is een pittige, friszure chilisaus die werkelijk overal bij past en je kunt de Sriracha saus gewoon in de toko of supermarkt kopen.

Lekker: chili con carne met Sriracha saus of dip met een paar wraps met mango en brie.

// Pain is good Jamaican style

Dit is pas een hot sauce! Pain is Good Jamaican Style is behoorlijk pittig en vol Caribische specerijen. De saus komt uit de jungles van Jamaica, vanuit een hutje met een kleine tuin waar Scotch Bonnet en Habanero pepers groeien, en waar Jerk sauce, oftewel Jamaicaanse BBQ saus, wordt gemaakt. Naast de pepers proef je ook knoflook, ui en ananas. Lekker bij een stuk vlees.

Lekker: champignon spies gemarineerd met Pain is Good Jamaican Style.

// Tabasco

De leider van de pittige sauzen is toch zeker wel Tabasco, een echte smaakmaker. De pepers rijpen drie jaar op eikenhouten vaten met zout en samen met wat azijn ben je klaar om je gerecht of cocktail op te spicen. Enkel in Louisiana wordt de Tabasco saus gemaakt, in één fabriek ter wereld. Het precieze recept is al honderd jaar een goed bewaard familiegeheim. Aan een paar druppels Tabasco heb je al genoeg.

Lekker: zoete aardappel chili met bonen met Tabasco.

// Chipotle

Chipotle is rokerig, zoet en pittig, niets anders dan een gerookte en gedroogde jalapeño peper, en in verschillende vormen te verkrijgen. Chipotle is te gek lekker met een tortilla of wrap. Een Mexicaanse saus met een rokerig en zoet aroma doordat de peper wordt gerookt, maar daarnaast behoorlijk pittig. Deze gerookte jalapeñopeper is een perfecte toevoeging op je eten, een saus uit de Mexicaanse keuken.

Lekker: kikkererwtenstoof met chipotle peper.

// Cholula Hot sauce

Alleen al het flesje is een eyecatcher voor op je tafel. Cholula Hot Sauce heeft een mooie balans tussen het pittige en smaak en past eigenlijk overal perfect bij.

Ook lekker: barbecue saus maken ofwel een shaslick saus. Je maakt het makkelijk met sjalot, tomaat en mosterd.

// Hete saus kopen

Een webshop voor hete saus, gedroogde chilipepers en sauzen, van een beetje heet tot super spicy, voor de echte hot sauce liefhebbers: heatsupply.nl

Onze favoriet: Hot Honey Crispy Chilli Oil. Een fantastische mix van Chilli Chan’s crispy chilli-oil en Sweet Heat’s hot-honey.

Maak toast met radijs en avocado met Sriracha chili extra hot saus, te gek lekker met de pittige radijs en zacht romige avocado.

Handig: onmisbaar in je keuken 3x keukengerei, een aantal slimme hulpjes voor in de keuken die het koken een stuk gemakkelijker maken. De fijnste absolute keukengerei must haves. Onmisbaar: een vijzel en stamper om je rode pepers en kruiden te vermalen en vermengen tot een hete sambal saus.

Lees verder