Eton Mess – 4 x ’n rommelig toetje

Eton Mess - rommelig toetje

Terug de keuken in voor het dessert, ’t is echt zo klaar. 4 x ’n rommelig toetje.

’n Engels dessert gemaakt van room, schuim en fruit. Maak je de merengue schuimpjes graag zelf doe dat dan zo; Verwarm de oven voor op 150 graden. Klop 4 eiwitten stijf voeg langzaam 200 gr poedersuiker, 1 tl maïzena en 1 tl azijn toe. Blijf kloppen tot er pieken ontstaan. Verdeel de merengue in kleine hoopjes over een vel bakpapier en schuif in de oven. Zet de oven lager naar 130 graden en bak de merengue 1 uur en 30 minuten. Laat daarna in de oven staan om af te koelen. Eton Mess ’n makkelijk, heerlijk en rommelig recept.

// 1. Eton Mess original met aardbeien – room en merinque

Neem: 110 gr Mini meringue | 250 ml verse slagroom | 2 tl Fijne suiker | 250 gr Roodfruit | Breek de merengues in stukken | Klop de slagroom lobbig met de fijne suiker | Schep de room samen met het fruit en merengue door elkaar | Schep de mousse rommelig in glazen.

Doen: vanille vla maken kan je makkelijk zelf.

// 2. Eton mess met mascarpone

Neem: 250 gr Rood fruit | 125 ml Slagroom | 125 gr Mascarpone | 2 grote witte meringues (bijvoorbeeld van Stach) | Optioneel: 1 tl alcohol (zoals cranberry- of kersenlikeur) | Was en snij het fruit en druppel (optioneel) de likeur hierover heen. | Klop de slagroom lobbig en klop de mascarpone los, meng deze samen | Verkruimel de meringue door het roommengsel. Schep in laagjes in glazen of meng alles voorzichtig door elkaar | Maak af met kruim van Sapori amaretti amandelkoekjes.

Ook lekker en rommelig: Sundae met koekjes.

// 3. Eton mess met kletskoppen

Neem: 250 ml slagroom | 2 el fijne suiker | 8 kletskoppen | 3 el lemoncurd | Klop de slagroom lobbig met de fijne suiker | Verwarm de lemon curd kort zodat het vloeibaar wordt | Schep de room samen met de lemon curd door elkaar | Verkruimel de kletskoppen | Maak laagjes kletskop kruim – lemon curd room – kletskop kruim.

Ook lekker: Pavlova met stoofperen zoet en simpel te maken met eenvoudige ingrediënten zoals eiwitten en suiker of ’n simpel meringue zelf maken recept.

Eton Mess - rommelig toetjes recept

// 4. Eton mess trifle

Neem: 300 ml slagroom | 2 el poedersuiker | 1 tl vanille extract | 300 ml vanillevla | 4 meringue | 400 gr rabarber | 2 el fijne suiker | 2 plakken cake | Was en snij de rabarber klein, kook op laag vuur 15 min samen met de fijne suiker en een klein scheutje water tot de rabarber zacht is en laat afkoelen | Klop de room met de poedersuiker en vanille lobbig | Snij de cake in blokjes | Kruimel de merengue | Maak laagjes room – cake – rabarber – meringue – vanillevla.

Vanille vla maken doe je makkelijk zelf met verse vanille, citroen en eidooiers. Ook lekker met: appelcrumble.

Ook een idee; maak ‘m met mangopuree – frambozen – room – amaretti | Rommelen met Eton mess.

Geschreven op: 6 september 2022

Lees verder

Zomerse nICEcream 4x

Zomerse nICEcream welk is favoriet? 4 manieren om thuis gezond ijs te maken. Rode vruchten - Mango passie - Kersen kokos - Choco mango mint.