Kastanjes poffen doe je zó!

Herfst, ’t is kastanjetijd, de bomen raken leeg, ’t bos ligt er vol mee. Dus dé herfsttip, ga kastanjes poffen! Makkelijk om te doen en ’t is een geweldige snack.

Kastanjes poffen doe je zo

De geur van vers geroosterde kastanjes dan weet je, ’t is herfst. Zelf kastanjes vers roosteren is het lekkerst. Weet wel even of je de juiste te pakken hebt, de tamme kastanjes kan je poffen, zó eenvoudig en té gek lekker.

Tamme of wilde kastanje, zo zie je dat:
De tamme kastanje zit ingepakt in een harig omhulsel in tegenstelling tot de harde stekels van de wilde kastanje, de schil is dunner en minder mooi rond maar heeft wel een puntje. Genoeg kenmerken om de tamme kastanje te herkennen.

Aan de smaak zal je ’t zeker merken, de tamme kastanje is zoet, de wilde zeker niet!

Ingrediënten

  • 20 tamme kastanjes
  • grof zeezout
  • roomboter

Gepofte kastanjes maken

  1. Haal de kastanje uit het harige omhulsel, verwarm de oven op 200 graden. Maak een kruis met een scherp mes in de bovenkant en leg ze op een bakplaat.
  2. Smeer op elke kastanje een dot boter met wat grof zeezout. Schuif ze in de oven en pof in 20 minuten gaar, de tamme kastanjes staan open. Gepofte kastanjes maken, zó doe je dat!

Perfecte snack, pel als ze nog warm zijn, het binnenste vliesje gaat er dan makkelijker vanaf, eet direct op. Loeiheet zijn ze wel uit de oven dus pas op.

Kastanjes poffen doe je zo recept
Kastanjes poffen simpele recept

De tamme kastanje is gezond en een stuk minder vet dan andere noten. Wel zitten er koolhydraten in, vezels en eiwitten. Vitamines B en E, kalium, foliumzuur en zink.

Meer poffen uit de oven? Zoete aardappel voor ’t ontbijt!

Kastanje pesto recept

  • 40 gr gepelde kastanjes
  • 1/2 bosje basilicum
  • 1 teen knoflook geperst
  • 40 gr geraspte parmezaan
  • 1/2 citroen, de geraspte schil
  • 75 ml olijfolie

Zo maak je kastanje pesto

  1. Doe de kastanjes en de overige ingrediënten voor de pesto in een kom. Gebruik de staafmixer en maak er een grove pesto van.
  2. Proef en breng eventueel op smaak met citroensap en verse peper. Eet de kastanje pesto lekker met spaghetti. Je maak ’t zo, een simpel recept. Zó maak je kastanje pesto!

Geschreven op: 15 oktober 2019