Zo kook je moeiteloos met keramische pannen

Koken met keramische pannen? Dat is koken zonder gedoe. Geen aangekoekte restjes, een pan die je zo schoonmaakt en je hoeft je geen zorgen te maken over schadelijke stoffen zoals bij teflon.

Maar hoe zorg je ervoor dat je pannen fijn blijven werken en je gerechten perfect lukken? Met een paar simpele tips kook je moeiteloos én lekker. En kook je nog niet met keramische pannen? Dan is het slim om een keramische pannenset van Cook and Pan aan te schaffen en te gebruiken – zo ben je verzekerd van kwaliteit.

// 1. Warm de pan rustig op

Voordat je aan de slag gaat, geef je pan de tijd om goed op temperatuur te komen. Zet ‘m een paar minuten op middelhoog vuur. Zo wordt de hitte mooi verdeeld en voorkom je ongelijk gegaard eten. Tip: haal vlees uit de koelkast voordat je het bakt. Vlees op kamertemperatuur gaart mooier en blijft minder snel plakken.

> lekker recept: dame blanche met chocolade uit de pan.

// 2. Wees zuinig met olie

Keramische pannen bij het koken doen het meeste werk dankzij hun natuurlijke antiaanbaklaag. Een drupje olie is vaak al genoeg – dat scheelt calorieën én geknoei. Vooral bij vettere producten als zalm of spek kun je de olie zelfs weglaten. Bij droge ingrediënten zoals groenten of tofu helpt een klein beetje olie wel om aanbakken te voorkomen. Laat de olie of boter even mee opwarmen met de pan, koud vet in een hete pan kan namelijk rare smaakjes geven.

// 3. Maak echt goed schoon

Ook als je pan schoon lijkt, kan er toch een laagje achterblijven dat je niet ziet. Spoel je pan dus niet alleen af, maar was ‘m met warm water en afwasmiddel en gebruik een zachte doek. Laat schuursponsjes en harde borstels liggen, die kunnen het oppervlak beschadigen. Even de tijd nemen na het koken betekent langer plezier van je pannen.

> lekker recept: kipgehakt uit de pan!

// 4. Klein beetje aandacht, groot resultaat

Met wat zorg gaan keramische pannen jaren mee. Warm rustig op, gebruik weinig vet en maak na het koken goed schoon. Zo blijft koken makkelijk én lekker.