Koken met keltisch zeezout (+ twee recepten)
Koken met Keltisch zeezout is een must, en het biedt talloze mogelijkheden om je gerechten snel te verrijken: van een simpel visgerecht tot, jawel – decadente chocolade-karamel brownies met zeezout.
Zout is onmisbaar in de keuken, maar niet elk zout is gelijk. Keltisch zeezout is een smaakmaker die steeds meer aandacht krijgt in de culinaire wereld. Met zijn volle, subtiele smaak en een rijke mix van mineralen zoals magnesium, calcium en kalium, is dit zeezout perfect om de natuurlijke smaken van je gerechten te accentueren. Geef je maaltijden een heerlijke boost en ervaar de gezondheidsvoordelen van dit unieke zout.
// Waarom keltisch zeezout
Keltisch zeezout voegt niet alleen smaak toe aan gerechten, het verbetert ook de textuur van ingrediënten, waardoor je gerechten naar een hoger niveau worden getild. Wil je dit zelf proberen? Dan kun je keltisch zeezout kopen en (onderstaande) recepten maken.
Maak eens: geklopte boter met een crispy bite.
// 1. Zeebaars in zoutkorst met citroen
Vis en zout vormen een klassieke match, en het zeezout versterkt de smaak van de vis op een subtiele manier. In dit recept is het zout niet alleen een smaakmaker, maar zorgt het ook voor een licht krokante korst.
Dit heb je nodig:
• 2 hele zeebaarzen, schoongemaakt
• 1 citroen, in schijfjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• verse takjes rozemarijn
• 2 el olijfolie
• 1 el grof Keltisch zeezout
• versgemalen peper naar smaak
Zo maak je de vis:
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
• Maak een paar inkepingen aan beide zijden van de zeebaars en wrijf ze in met olijfolie, knoflook, Keltisch zeezout en peper.
• Vul de buikholte van de vis met citroenschijfjes en takjes rozemarijn.
• Leg de zeebaarzen op de grill en bak ze 6-8 minuten per kant, totdat de huid knapperig is en het filet gemakkelijk loskomt van de graat.
• Serveer met een frisse salade en geroosterde groenten.
// 2. Chocolade-karamel zeezout brownies
Zout in desserts is een blijvende trend die niet meer weg te denken is. Het contrast tussen zoet en zout brengt smaken perfect in balans. Deze chocolade-karamel brownies laten zien hoe een klein beetje zout de zoetheid in evenwicht brengt, en de smaken versterkt.
Dit heb je nodig:
• 200 gr pure chocolade, gesmolten
• 150 gr boter, gesmolten
• 200 gr suiker
• 3 eieren
• 125 gr bloem
• 100 gr karamelblokjes
• 1 el grof Keltisch zeezout
Zo maak je de chocolade-karamel zeezout brownies:
• Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
• Meng de gesmolten chocolade en boter met de suiker.
• Klop de eieren één voor één door het mengsel, gevolgd door de bloem.
• Voeg de karamelblokjes toe en roer goed door.
• Giet het beslag in de bakvorm en strooi het zout over de bovenkant.
• Bak de brownies 25-30 minuten, tot de bovenkant stevig is maar de binnenkant nog smeuïg.
• Laat afkoelen voor je ze in stukken snijdt en serveert.
// Een unieke smaakervaring
Koken met keltisch zeezout is een simpele manier om je gerechten meer diepte en complexiteit te geven. Wil je aan de slag met de lekkerste kruiden, kruidenmixen en specerijen? Verken het ruime assortiment van Van Beekum Specerijen en breng nog meer smaak in je keuken.
Ook lekker: chocoladetaart met karamel.
Kortom, keltisch zeezout verbetert zowel de smaak als de textuur van je gerechten. Het versterkt de natuurlijke smaken, zorgt voor een betere textuur bij koken en bakken, en tilt je culinaire creaties zoals brownies naar een hoger niveau.
Lees verder
Recente recepten en artikelen
