Meer peulvruchten eten – 7 tips!

Verschillende peulvruchten eten

7 Tips die je helpen om meer peulvruchten te eten. Peulvruchten zijn gezond, voedzaam, veelzijdig en duurzaam en je koopt ze voor ’n lage prijs. 7 tips! Komt ie:

// Witte bonen

Witte bonen in de stamp! Stamp mee in de stamppot, ’t is voedzaam en lekker. Pureer glad voor ’n puree zonder structuur.

  • Witte bonen
  • Linzen
  • Kidneybonen
  • Bruine bonen
  • Kapucijners
  • Kikkererwten
  • Sojabonen

Lekker: Zoete aardappel chili met bonen recept met koriander en paprika. Een chili recept vol smaken en texturen, zoals zoete aardappel, chilipeper, paprika en bonen.

// Kikkererwten

Geroosterde kikkererwten als snack: Verwarm de oven voor op 210 graden. Spoel 800 gr kikkererwten uit blik af onder koud stromend water en laat uitlekken. Dep goed droog en meng de kikkererwten met 1 el kerriepoeder, 4 el olijfolie en 1 tl grof zeezout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in zo’n 40 min. in het midden van de oven. Schep tussendoor een paar keer om en laat ze niet te donker worden.

Optioneel: ipv kerrie neem baharat, ’t is een mengsel van komijnpoeder, zwarte peper, paprika poeder, koriander, kruidnagel, nootmuskaat, kaneelpoeder, gedroogde munt, kardemompoeder.

Peulvruchten eten- Tips

// Linzen

Niks makkelijkers als soep, ’n linzensoep, bruine bonensoep en niet weg te denken, ’n kom vol erwtensoep.

Maak eens ’n pastagerecht met linzen een bolognese of een salade zoals ’n pastasalade met linzen.

Ook lekker: Chili con carne met kidneybonen en nacho’s, chili is makkelijk te maken en in no time klaar

// Bruine bonen

Bakken met bonen ofwel peulvruchten zowel hartig en zoet en vaak glutenvrij. Lina Wallentinson schreef hier een boek over met talloze recepten en in elk recept worden bonen verwerkt. Zwarte bonen vegan chocolademousse, blondies van kikkererwten of witte bonen brownies.

Baktip brownie: Mix 225 gr witte bonen, 25 gr cacaopoeder, 140 gr rijpe banaan, 80 gr honing, 6 gr bakpoeder, 2 eieren en een halve tl vanille extract met een staafmixer tot een gladde massa. Bekleed een bakvorm met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 175 graden in een half uur gaar.

Brownie van bonen

// Kidneybonen

Kidneybonen zijn niet alleen perfect om je taco mee op te vullen. De kidneyboon is super gezond, bevat veel vezels en is laag in calorieën.

Maak eens ’n smoothie met bonen, ’n voordeel: de peulvruchten mixen goed en zorgen voor ’n romige mix. Blend 200 gr witte bonen met 1 bevroren banaan, 1 hand spinazie en 1 mango in blokjes, lekker joh!

// Kapucijners

Kapucijners gebruik je voor ’n bonenburger net als linzen of kikkererwten. Verwerk peulvruchten in je veggie of vegan burgers en falafel balletjes. Peulvruchten kan je perfect hiervoor gebruiken, creëer je eigen vegaburger.

Dippen en smeren met bonen: Hummus, ’n witte bonendip of doperwtenspread. Maak een smeersel van linzen met pit, je lunch is nog nooit zo lekker geweest en zeker niet saai.

// Sojabonen

Sojabonen (edamame) zijn kleine groene boontjes, die groeien in een groene peul. Eet lekker uit de hand als snack, bij ’n picknick tussen een wrap of een pokébowl.

Edamame bonen

Maak Linzensoep met Griekse yoghurt met rode linzen.

Yeah: Boost je immuunsysteem met vitamine D extra vitamine, dit is wat je kan eten, ingrediënten voor ’n vitamine D -boost.

Geschreven op: 20 november 2020

Meer lezen