Proteïne brownie recept

Ervaar je vermoeidheid na het sporten? Je lichaam zoekt naar nieuwe energie en uiteraard heb je iets verdiend wat zowel lekker als voedzaam is. Een gezond en smakelijk alternatief voor je! Wij delen ons favoriete recept voor proteïne brownies.

Proteine Brownie recept

Deze smeuïge en smaakvolle lekkernij zit boordevol eiwitten, perfect om je energieniveau op peil te houden. Of je nu een sporter bent die zijn eiwitinname wil verhogen of gewoon op zoek bent naar een gezondere versie van de traditionele brownie, deze proteïne brownies zijn een absolute winnaar. Laat je verrassen door de combinatie van intense chocoladesmaak en voedzame ingrediënten.

Ook een idee: chocolade havermout met banaan en noten.

Proteine Brownie recept

Proteïne brownie recept

5 van 6 stemmen
Recept afdrukken
Een gezond en voedzaam tussendoortje voor na het sporten. Recept voor proteïne brownies om je energieniveau op peil te houden.
Gang Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 12 stuks
calorieën 160

Ingrediënten

  • 60 gr cacaopoeder
  • 120 gr proteïne poeder chocoladesmaak
  • 60 gr amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/4 tl zout
  • 60 ml kokosolie gesmolten
  • 120 ml amandelmelk of een andere melk
  • 2 eieren
  • 60 ml honing of een andere zoetstof
  • 1 tl vanille-extract

Optioneel

  • Toppings: amandelboter, kokosvlokken, gehakte noten, pure chocoladeschilfers

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
  • Meng de droge ingrediënten: cacaopoeder, proteïne poeder, amandelmeel, bakpoeder en zout samen in een kom.
  • Voeg vervolgens de kokosolie, amandelmelk, eieren, honing en vanille-extract toe aan de kom. Roer alles goed door elkaar tot een glad beslag.
  • Schenk het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak in zo'n 20-25 minuten goudbruin of tot een prikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt.
  • Haal de bakvorm uit de oven en laat de brownies volledig afkoelen in de vorm, snij ze daarna in vierkante stukken.

Klaar om te genieten. Bewaar ze in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur of in de koelkast om ze vers te houden.

6x brownie topping

Proteïne brownies bieden eindeloze mogelijkheden als het gaat om beleg en toppings. Hier zijn enkele smakelijke en voedzame opties om ze te upgraden. Vergeet niet dat je altijd kunt experimenteren en je eigen favoriete combinaties kunt ontdekken.

Amandelboter:
Amandelboter is een heerlijke en gezonde keuze. De romige textuur en nootachtige smaak voegen een extra dimensie toe aan elke hap. Schep een royale hoeveelheid amandelboter op je brownie en smeer het gelijkmatig uit. Je kunt ook wat gehakte amandelen toevoegen voor een extra knapperige textuur.

Kokosvlokken:
Voor een tropische twist kun je ze bestrooien met kokosvlokken. Deze kleine witte vlokken voegen niet alleen een heerlijke smaak toe, maar ook een aangename textuur. Strooi de kokosvlokken over de bovenkant van je chocolade tussendoortje en druk ze lichtjes aan zodat ze goed blijven zitten. Het resultaat is een smakelijke traktatie met een exotisch tintje.

Gehakte noten:
Noten zijn een geweldige toevoeging, zowel qua smaak als voedingswaarde. Hak een flinke hand walnoten, amandelen of pecannoten fijn en strooi ze over het beslag en bak mee in de oven. Deze knapperige noten voegen niet alleen textuur toe, maar ook gezonde vetten en extra eiwitten. Het geeft elke hap een heerlijke crunch.

Go nuts! Dit zijn: 5x gezonde noten je krijgt er energie van, ze zitten vol met vezels, vitamines, antioxidanten en ’t zijn perfecte eiwitbronnen. Vijf keer gezonde noten op ’n rij.

Verse bessen:
Voor een verfrissende en fruitige toets kun je verse bessen gebruiken als topping. Denk aan aardbeien, bosbessen, frambozen of een mix van verschillende bessen. Leg de bessen op en in het beslag. Ze voegen een natuurlijke zoetheid toe en zorgen voor een prachtige kleurrijke presentatie.

Proteine Brownies

Pure chocoladeschilfers:
Voor de ultieme chocoladebeleving kun je ze ook bestrooien met pure chocoladeschilfers. Deze kleine stukjes pure chocolade smelten in de oven en zorgen voor een onweerstaanbare smaak. Strooi de chocoladeschilfers royaal over het beslag voordat je het bakblik in de oven schuift. Bij elke hap ervaar je een heerlijke mix van smeuïge brownie en smeltende chocolade.

Eiwitglazuur:
Bereid een eiwitglazuur door eiwitpoeder van hoge kwaliteit te mengen met een klein beetje water of melk naar keuze. Kies voor een eiwitpoeder met een smaak zoals vanille of chocolade. Meng het eiwitpoeder geleidelijk met de vloeistof tot je een gladde en dikke consistentie hebt bereikt. Schenk het eiwitglazuur over de afgekoelde brownies en gebruik een spatel om het gelijkmatig te verdelen. Dit is ideaal voor sporters die bezig zijn met cutten of spieropbouw.

Ook lekker: s’mores brownie recept met marsmallow en koekjes.

Geschreven op: 23 juni 2022

Lees verder

Door Geschreven op: 23 juni 2023Laatste update: 12 februari 2024

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

De bakplaat Instagram actie april
De smaak van Italie voorjaar 2024

Recente recepten en artikelen