Vier kerstavond op z’n Italiaans

Panettone

Kerstmis in Italië is niet compleet zonder panettone – een luchtig Italiaans brood, oftewel een hoge cake gevuld met rozijnen en gekonfijt fruit. Dit traditionele kerstgebak wordt geserveerd met Spumante of Moscato en op kerstavond aangesneden, maar niet volledig opgegeten.

Andrea Bocelli’s ‘Hallelujah’ maakt je kerst compleet

Andrea Bocelli zingt ‘Hallelujah’ met zijn achtjarige dochter Virginia Bocelli in een prachtig nieuw duet, een speciaal muziekmoment dat gefilmd is voor zijn online concert ‘Believe in Christmas’. Op het lege podium van Teatro Regio di Parma strooien vader en dochter wat Bocelli-magie over Leonard Cohen’s tijdloze ‘Hallelujah’, Andrea op gitaar en zang, en Virginia op zang en harmonie.

Favoriet: ricotta koffie mousse!

7 Gangen diner

Een Italiaanse traditie is om op kerstavond uitgebreid te dineren met de hele familie – en dan ook écht uitgebreid, met maar liefst zeven gangen. Maak er thuis iets bijzonders van met je gezin of je liefste huisgenoten. Een mix van zeevruchten en andere kerstrecepten, zoals pasta vongole, mag daarbij natuurlijk niet ontbreken.

Nachtmis

Na het meergangendiner op kerstavond gaan de Italianen traditiegetrouw naar de lokale nachtmis. Op Eerste Kerstdag luisteren ze naar de Paus, die de traditionele zegen ‘Urbi et Orbi’ uitspreekt.

Ceppo

Ook branden de Italianen de ceppo, ofwel de stam. Een traditie op kerstavond waarbij een houtblok wordt aangestoken en tot 1 januari blijft branden. Hiermee verdrijf je symbolisch alle narigheid van het afgelopen jaar en begin je fris aan het nieuwe jaar.

Maak van deze traditie iets extra’s door marshmallows te roosteren. Probeer dit s’mores brownie-recept met marshmallows, koekjes en een heerlijke brownie – dé guilty pleasure waar je geen genoeg van krijgt.

Tradities

Ruim 85% van de Italiaanse bevolking is katholiek. De Paus, hoofd van de Rooms-Katholieke Kerk en bisschop van Rome, woont hier en is tevens het staatshoofd van Vaticaanstad – het kleinste land ter wereld. Kerstavond is voor de Italianen hét hoogtepunt van kerstmis, met bijbehorende tradities.

Meer Andrea Bocelli: hij zingt voor een lege Dom in Milaan. Buon Natale, ofwel vrolijk kerstfeest!

Musthaves: onmisbaar in je keuken
8x keukengerei en een aantal slimme hulpjes die het koken een stuk gemakkelijker maken.

Meer om te lezen:
De lekkerste hete sauzen! Pittige sauzen op basis van rode pepers – ofwel hot sauce – zijn helemaal in. Bovendien maak je ze gemakkelijk zelf.

Meer lezen