Vegetarische recepten
Vegetarische recepten zijn hot en vegetarisch koken is lekker. Wie denkt dat er voor vegetariërs weinig keuze is heeft ’t mis. Er zijn veel (makkelijke) vegetarische recepten te vinden. Italiaanse orzo, Japans gebakken rijst of maak ’n gnocchi met gorgonzola. Wat maak jij?
Makkelijke vega recepten
Makkelijke vega recepten zoals ’n risotto met bloemkool, gnocchi met spinazie of ’n vega nasi er is genoeg. Hier kun je inspiratie vinden voor een lekker vegetarisch weekmenu.
Daarnaast zijn vlees en vis in niet vega gerechten heel makkelijk te vervangen door andere ingrediënten. Vlees en vis kun je bijvoorbeeld goed vervangen door ingrediënten als eieren, noten, peulvruchten en soja. Een dagje eten zonder vlees of vis, je mist echt niks. En buiten dat zijn er zoveel vervangers.
Met knoflook olijfolie en parmezaan, ’n simpel zomers voedzaam soeprecept.
Fluffy ei met Looye tomaat op toast of crackers, simpel en snel voor een brakke zondag of gewoon doordeweeks.
Met spinazie en zuivelspread, 'n kleine salade met aardbeien en stroperige dressing.
Stroop van appel, peer en druiven met rozijnen en ricotta, 'n variant op caponata.
Tortilla gevuld met rode ui, knoflook, komijn en sojasaus. Bonen en rijst.
Met het rasp en sap van citroen krijgt de risotto net dat beetje extra!
De pulled seitan, gesmoord in appelsap, maakt deze wrap verfrissend!
Rijst van Tilda met ’n Thaise twist en snel klaar, romig vol kokos met ’n vleug chilipeper en citroengras.
Rijstgerecht met (vegan) gehakt, witte kool en rozijnen.
Siciliaans recept met aubergines, rode ui en knoflook. Zoet zuur met kappertjes en olijven.
Kleurrijke bowl met avocado, mais en bonen. Limoen, tomaat en verse kruiden. Snel diner, lunch of late night snack.
Watermeloen met dressing van soja limoen en gember, 'n fris recept met zoutige meloen en romige avocado.
Champignons met sojasaus, chilivlokken en pittige tomatenmayo, lekker en snel.
Vegan curry recept vol groenten in een romige saus van kokos, paprika en tomaat. De pindakaas is dé smaakmaker, onmisbaar bij deze curry.
Honing tijm en knoflook tomaatjes uit de oven met Italiaanse kruiden.
Romige saus van tomaat, kokos en korma currypasta met iets wat pit, maar kidsproof recept.
Soep van de vrijheid vol groenten van Yvette van Boven.
