Aardappelsalade met haring

Aardappelsalade met haring

En Amsterdamse ui
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Kooktijd: 5 min
  • Klaar in: 10 min

Aardappelsalade met haring maken, heerlijk fris met een bite van appel en Amsterdamse ui. Heel simpel te maken. Een zelfgemaakte aardappelsalade met wat lenteui, kruiden zoals dille of peterselie en een zurige vinaigrette en wat mosterd en citroen, hoe lekker!

Koude haring, Hollandse Nieuwe

Ik kijk elk jaar weer uit naar de Hollandse nieuwe, koude haring met frisse aardappelsalade. Perfecte combi! Maar er is nog meer mogelijk met de haring, maak als tartaar of met een pesto van biet. Het zoete daarvan combineert goed met de ziltige haring.

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelsalade
  • 4 haringen
  • 150 gr Amsterdamse uien
  • 300 gr zure bommen
  • 1 zure appel

Zo maak je de haring-aardappelsalade

  1. Schep de aardappelsalade in een schaal. Snij de staarten van de haringen af en snij de vis in stukjes. Haal het klokhuis uit de appel en snij de appel in kleine blokjes. Snij de Amsterdamse uien doormidden en de zure bom in stukjes. Meng de haring, appel, ui en augurk losjes door de salade van aardappelblokjes.
  2. Zet de haring-aardappelsalade afgedekt in de koelkast even weg en serveer goed koud.

Eet lekker met een stuk brood, zo kan deze salade ook prima voor de lunch. Of serveer als bijgerecht bij de bbq.

Beoordeling: 5.0. van 2 stemmen.
Please wait...

Ook lekkere aardappelsalades

Aardappelsalade met ham recept

Aardappelsalade met ham

In no time klaar, perfect voor bij de barbecue. Lekker fris en simpel.

Marokkaanse zoete aardappelsalade

Marokkaanse zoete aardappelsalade

Geroosterd uit de oven met verse kruiden en citroen uit Marokko.

Frisse aardappelsalade

Frisse aardappelsalade

Aardappelsalade, lekker simpel. Fris met een bite van lente-ui en selderij.