Apple pie latte met whipped honey is de trend van het najaar
Het is herfst en dat is het moment waarop iedereen collectief overschakelt op kaneel, kardemom, kruidnagel en al die andere warme specerijen die je doen denken aan appeltaart. En er is geen drankje die de herfstsfeer beter vangt dan deze iced apple pie latte met whipped honey.
Er gaat niets boven een zelfgemaakte siroop. We weten hoe makkelijk is om een gekochte versie te bestellen, maar om het zelf te maken is echt de moeite waard. Het is namelijk verbazingwekkend simpel om te maken, is goedkoper en smaakvoller dan de meeste flessen uit winkel. De basis is water en suiker, daaraan voeg je appeltaartspecerijen aan toe en natuurlijk appel. Even kort opwarmen en je hebt binnen 10 minuten een zelfgemaakte appeltaartsiroop.
Nog een lekkere siroop: pumpkin spice siroop
Bovenop de de apple pie latte gaat een zoete en romige laag. Waarschijnlijk heb je het al voorbij zien komen op social media. Door honing op te kloppen krijgt het een bijna wolachtige textuur. Het ziet er niet alleen spectaculair uit, maar geeft ook ruimte om extra smaak toe te voegen. Dat doen we met een snuf zeezout en kardemom.
Ook lekker: cold foam maken
Ingrediënten
Voor de appeltaartsiroop:
- 150 ml water
- 150 gr suiker
- 100 gr appel in blokjes, zonder schil
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 1 snuf nootmuskaat
Voor de whipped honey:
- 4 el honing
- 1 tl warm water
- 1 snuf kardemom
- 1 snuf zout
Voor de latte:
- 60 ml espresso
- 300 ml melk naar keuze
Instructies
Appeltaartsiroop maken:
- Schil de appel en snijd het in blokjes. Voeg de appelblokjes toe aan een sauspannetje samen met water, donkerbruine basterdsuiker, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels en een snuf nootmuskaat.
- Breng de siroop aan de kook en laat het daarna 10 minuten pruttelen op laag vuur. Mix daarna tot een gladde massa met een staafmixer of met een blender.
Whipped honey maken:
- Doe de honing, kardemom en zout in een hoge glas of meng kom en zet de mixer aan. Klop de honing op tot een luchtige massa. Voeg na 2 minuten warm water toe en mix nog 2 minuten door.
Apple pie latte maken:
- Warm: voeg appeltaartsiroop toe aan een mok en zet een dubbele shot espresso. Schuim je melk naar keuze op en schenk het in je glas. Schep de whipped honey erop en maak af met een snuf kaneel.
- Koud: vul een glas ijs met ijsblokjes. Zet een dubbele espresso shot en meng het met de appeltaartsiroop. Schenk de melk naar keuze in het glas en volg met de espresso. Schep de whipped honey erop en maak af met een snuf kaneel.
Koud of warm? Met dit herfstdrankje kan het allebei. Beide versie geven de ultieme najaarsvibe!
Dessert als drankje? Deze banana bread latte is een lekkere afwisseling!
Tip: zorg dat je honing zo koud mogelijk is, zet eventueel de honing in de koelkast. Zo is het makkelijker om de honing op te kloppen.
Nog meer drankjes? Bekijk onze drankjes en cocktails!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
