Arretjescake van koekjes en cacao: fijn no bake recept
Arretjescake van koekjes en cacao, 'n no bake simpel cake recept zacht en smeuïg met chocolade en lekker crunchy door de koekjes. Deze cake met cacao, koekjes, boter en suiker is heel eenvoudig zelf te maken. Je hebt er geen oven voor nodig en is al jaren lang een geliefd no bake recept in Nederland. Het bereiden kost slechts 15 minuten, wel is het handig om de rusttijd te houden. De cake moet namelijk minstens 2 uur opstijven in de koelkast voor je de cake kan eten. De textuur zal dan perfect worden, een geweldige simpele zoete traktatie zonder veel gedoe.
Waar komt de naam arretjescake vandaan?
Een veelgestelde vraag is waar de naam arretjescake vandaan komt. Arretjescake is genoemd naar Arretje Nof, een stripfiguurtje dat rond 1930 werd gebruikt in reclamecampagnes van de Nederlandsche oliefabrieken (NOF), het huidige Calvé. Daarmee is de cake zo'n beetje het bekendste no-bake cake recept dat er bestaat. Je maakt het in een cakevorm maar verder heeft dit bak recept niets met cake te maken.
Het leuke aan arretjescake is dat je volop kunt variëren met arretjescake, denk aan Snickers, M&M's en Oreo's. Of ga voor kruidnoten of speculaas tijdens de feestdagen. Wil je deze glutenvrij maken neem dat koekjes die vrij van gluten zijn zoals digestive van Schär, erg lekker. Het is belangrijk om de koekjes te verkruimelen tot niet te kleine, maar ook niet te grote stukjes. Houd een grootte van ongeveer 1 centimeter aan. Kruimels verdwijnen namelijk in het beslag, en te grote stukken maken het moeilijk om de cake te verdelen en te snijden.
Ingrediënten
- 350 gr boter
- 500 gr droge koekjes bijv. mariakoekjes
- 170 gr donkerbruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 70 gr cacaopoeder
- 8 gr vanillesuiker
Instructies
- Smelt de boter in een pan op laag vuur.
- Doe de suiker, cacaopoeder, eieren en vanillesuiker in een kom en voeg de boter toe wanneer deze gesmolten is. Meng de ingrediënten goed door elkaar.
- Neem een grote kom en verkruimel de koekjes erin, zorg dat ze niet te klein zijn. Voeg ze toe aan het mengsel.
- Bedek een cakevorm met keukenfolie en doe het mengsel in de cakevorm. Druk het zachtjes aan zodat de cake compact is.
- Zet de arretjescake minstens 2 uur in de koelkast voordat je deze in plakjes snijdt en serveert.
Ook lekker: bitterkoekjesarretjescake, van Miljuschka met bitterkoekjes en sinaasappel. Deze cake bestaat in zijn geheel uit boter, koekjes, suiker, sinaasappel en chocola.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
Geweldig lekker,
het geeft herinnering van vroeger terug, mijn moeder maakte het altijd met Kerst.