Bami met vegetarisch tofu of tempeh en satesaus

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 5m
  • Kooktijd: 30m
  • Klaar in: 35m

Maak een heerlijk Oosters gerecht. Dit recept voor bami met Tempeh en satésaus is eenvoudig om te maken en gewoon lekker!

Tofu of tempeh, beide lekker vegetarisch

Tofu en tempeh zijn goede vleesvervangers. Ondanks dat ze er misschien onaantrekkelijk uit zien en nergens naar ruiken kan je er toch behoorlijk wat mee. Tofu en tempeh komen uit Azië. Tofu, gemaakt op basis van sojamelk, een zeer eiwitrijk en vetarm product met veel vitamine B, calcium, kalium en natrium. Tempeh, gemaakt op basis van de sojaboon. Rijk aan vezels, ijzer, mangaan, calcium en vitamine B. Ook is tempeh is vet- en cholesterolarm.

Ingrediënten

  • 400 gram tempeh of Tofu
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1,5 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teen knoflook (geperst)
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 800 gram Oosterse roerbakgroente
  • 250 gram mie nestjes
  • 1 zakje pinda satésaus

Bereidingswijze

Stap1

Kook de mie nestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Maak intussen de marinade voor de Tempeh. De sambal, ketjap, gemberpoeder, olie, knoflook en gembersiroop mogen bij elkaar in een kom.

Stap2

Snij de tempeh in stukjes, voeg bij de marinade en laat het 30 minuten marineren. Bak de roerbakgroenten met een beetje olie en een scheut vissaus in een wok 3 minuten. Kook ondertussen 4 eieren hard.

Stap3

Voeg de bami toe aan de wokgroenten en bak deze een paar minuten mee. Voeg 3 eetlepels ketjap toe en schep even door. Bak daarna de tempeh gaar in een koekenpan in ongeveer 4 minuten. Maak de pinda satésaus volgens aanwijzingen op de verpakking.

Stap4

Serveer de bami met de tempeh, een gekookt ei en satésaus. Schep op met eventueel nog krupuk en nootjes. Mocht je toch nog vlees missen, roerbak wat gemarineerde bami vlees blokjes mee in het recept. Geniet!

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Waardeer dit recept

3 personen hebben dit recept gewaardeerd

241

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2018 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab