Bananen cupcakes

Muffin van banaan
  • Aantal: 12
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 25 min
  • Klaar in: 45 min
Naar het recept

Muffins van banaan! Dit bananencupcake recept is eenvoudig te maken.

Bananen

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 1/4 vanille-aroma
  • 150 gr boter
  • 150 gr fijne kristalsuiker
  • 150 gr bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 300 ml slagroom
  • 1/2 el poedersuiker

Bereidingswijze

  1. 1Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe 12 papieren cupcakevormpjes in de een bakvorm voor cupcakes. Prak de 2 rijpste bananen met een vork. Klop de eieren los in een mengkom en voeg 1 theelepel vanille-aroma, de boter en de fijne kristalsuiker eraan toe. Klop het geheel licht en luchtig. Meng de geprakte bananen erdoorheen.
  2. 2Zeef de bloem, het bakpoeder en de kaneel erboven en meng het goed door elkaar tot de ingrediënten net gemengd zijn. Verdeel het beslag over de papieren bakvormpjes en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven. Haal de cupcakes vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen.
  3. 3Meng de slagroom, het poedersuiker en 1/4 theelepel vanille-aroma door elkaar totdat er een dikke en gladde substantie ontstaat. Verdeel de topping over de volledig afgekoelde cupcakes en leg op iedere cupcake een plakje banaan.
Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...