Superlekker: bao buns met korean fried chicken
Bao buns zijn zachte gestoomde broodjes met een licht zoete smaak, en vormen zo het perfecte broodje voor pittige Koreaanse kip. De bao buns met Korean fried chicken vullen we verder met een frisse salade van kool en wortel en een drizzle van Kewpie mayonaise. Je kunt ook gewone mayonaise gebruiken, maar de Japanse variant is net iets zoeter en romiger. En dat is extra lekker bij de pittige kip.
Voor het recept van de Korean fried chicken kun je hier kijken. Maar in Aziatische toko's kun je ze ook kant-en-klaar vinden in het vers en diepvriesvak. Of gebruik restjes van je gefrituurde kip de dag erna! Je kunt deze bao buns met Korean fried chicken overigens tijdens verschillende maaltijden serveren. Tijdens een Koreaans of Aziatisch diner, maar ook tijdens een brunch doet 'ie het goed.
Nog meer gefrituurde kip: chicken lemon pepper, (kipborrelhapje).
Ingrediënten
- 200 gr korean fried chicken recept
- 4 bao buns
- 100 gr spitskool dungesneden
- 50 gr wortel juliene
- ½ tl zout
- ½ tl peper
- 2 el mayonaise kewpie
- 1 tl azijn
- 1 tl sesamzaadjes
- 1 bosui in ringen
- 2 takjes koriander vers
Instructies
- Zorg dat de Korean fried chicken klaar is, of is opgewarmd.
- Zet een pan met een laagje water op het vuur en stoom de bao buns in een stoommandje tot ze warm zijn, of volg de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak ondertussen de frisse salade. Voeg de dungesneden spitskool toe aan een kom samen met de julienereepjes wortel. Voeg zout, peper, 1 eetlepel mayonaise en het azijn toe en goed met elkaar.
- Beleg de bao buns met de koolsalade en leg daarboven op de korean fried chicken. Druppel extra mayonaise bovenop de kip en maak af met sesamzaadjes, bosuien en verse koriander.
Tip: begin met 1 lepel van de Koreaanse peperpasta, en voeg meer toe als je de saus nog pittiger wil.
Ook lekker: kimchi tosti met kaas en knoflookboter.
Je kunt de Korean fried chicken ook met kippenvleugels maken! Maak ook eens: dalgona koffie, dat is een drankje met een fluffy koffielaag.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
