Bevroren druiven met pure chocolade
Bevroren druiven met pure chocolade en grappa – of misschien liever met een sterke espresso. Dit coole dessert is simpel te maken en staat in no time op tafel. Zodra de druiven beginnen te bevriezen, verandert het vruchtvlees in een sorbetachtige ijslolly. Het is een verrassend en verfrissend nagerecht dat zeker indruk maakt. Grappa is een Italiaanse likeur gemaakt van de restanten van wijndruiven, en het perfecte drankje na een goede maaltijd.
Combineer het met een paar stukjes pure chocolade, liefst met noten, voor de ultieme smaakervaring. Een glas oude, goed gerijpte grappa maakt je diner op en top af.
Let op bij het kiezen van grappa: een goede grappa is complex en zacht van smaak, ondanks het hoge alcoholpercentage (40-50%). De regio is belangrijk – kies je voor een grappa van een goede wijndruif zoals Barolo, dan zit je meestal goed. De productie van grappa is nauw verbonden met wijnmaken, en met een merk als Jacopo Poli grappa weet je zeker dat je kwaliteit in huis haalt.
Caffè corretto
Met grappa in huis kun je ook eens een Caffè corretto proberen. Zet een sterke espresso en voeg een paar druppels grappa toe voor een echte Italiaanse beleving.
Nog een tip: probeer rode druiven ook eens in een snelle salade met avocado en balsamico.
Ingrediënten
- 500 gr rode druiven zonder pit
- 100 gr chocolade puur
- 140 ml grappa
Instructies
- Was de druiven goed en dep ze droog. Leg de druiven vervolgens in de vriezer (minimaal 2 uur) en laat ze volledig bevriezen.
- Haal de druiven op tijd uit de vriezer. Ze mogen licht ontdooid zijn voor het serveren, zodat ze nog heerlijk fris en koel zijn.
- Breek de chocolade in grove stukken en schenk kleine glaasjes grappa in.
- Serveer de bevroren druiven met de chocolade en grappa voor een eenvoudig, maar verrassend dessert.
Hét dessert wat Jamie Oliver op de kaart zette! We zijn er dol op, bevroren druiven als snack.
Ook lekker: pure chocolademousse chili fudge en roze peper.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
