Bloemkoolpizza

Met mozzarella, tomaat en basilicum
  • Aantal: 1
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 20 min
  • Klaar in: 30 min
Naar het recept

Een heerlijk pizza recept met een bodem van bloemkool, super gezond! De smaak is echt lekker, de bodem bestaat enkel uit bloemkool, wat kruiden, een ei en een beetje kaas. Geen koolhydraten, geen gluten, hoe fijn!

Pizzabodem zonder gluten met bloemkool

Een basisrecept voor de bodem van bloemkool, glutenvrij. En de topping, zelf kun je volop variëren.
Bloemkool zit vol vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.

Ingrediënten

  • 1/2 bloemkool
  • 1 ei
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • Peper / Italiaanse kruiden
  • 1 el olijfolie
  • 1 blikje gepelde tomaten
  • 1 teen knoflook / 1 rode ui
  • 1 bol mozzarella
  • 1 grote tomaat
  • 1 handje verse basilicum

Bereidingswijze

  1. 1Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng water aan de kook. Snijd de bloemkool in roosjes en rasp, hak of snijd deze zo klein mogelijk.
  2. 2Gaar de bloemkool en laat even afkoelen. Leg de bloemkoolstukjes in een schone theedoek en wring deze goed uit. Haal zoveel mogelijk vocht uit de bloemkool. Doe je best, het is noodzakelijk als je niet wilt dat je pizzabodem straks uit elkaar valt.
  3. 3Meng de bloemkool met het ei, geraspte kaas en kruiden. Verdeel het mengsel in een rondje over de bakpapier beklede bakplaat. Maak hier een platte koek van. Je kunt dit doen met een deegroller of met de achterkant van een lepel. De bodem kan nu in de oven.
  4. 4Bak de bodem in 15 tot 20 minuten goudbruin. Maak ondertussen een snelle tomatensaus. Snijd een ui fijn, fruit in de olijfolie. Snijd een teen knoflook fijn en voeg toe. Bak nog kort mee en giet het blik gepelde tomaten erbij. Laat op laag vuur 10 minuten inkoken en breng op smaak met peper.
  5. 5Haal de bodem uit de oven en verdeel de tomatensaus over. Snijd de mozzarella in plakjes, snijd de tomaat en verdeel over de bodem. Bak de bloemkoolpizza nog 5 minuten, maak af met rode ui ringen, verse basilicumblaadjes en geniet van je healty pizza!
Beoordeling: 5.0. van 2 stemmen.
Please wait...