Bloemkoolpizza met mozzarella, tomaat en basilicum

  • Porties: 1
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 20m
  • Klaar in: 30m

Een heerlijk pizza recept met een bodem van bloemkool, super gezond! De smaak is echt lekker, de bodem bestaat enkel uit bloemkool, wat kruiden, een ei en een beetje kaas. Geen koolhydraten, geen gluten, hoe fijn!

Pizzabodem zonder gluten met bloemkool

Een basisrecept voor de bodem van bloemkool, glutenvrij. En de topping, zelf kun je volop variëren.
Bloemkool zit vol vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.

Ingrediënten

  • 1/2 bloemkool
  • 1 ei
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • Peper / Italiaanse kruiden naar keuze
  • 1 el olijfolie
  • 1 blikje gepelde tomaten
  • 1 teen knoflook / 1 rode ui
  • 1 bol mozzarella
  • Handje cherrytomaatjes of 1 grote tomaat
  • 1 handje basilicum

Bereidingswijze

Stap1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng water aan de kook. Snijd de bloemkool in roosjes en rasp, hak of snijd deze zo klein mogelijk.

Stap2

Gaar de bloemkool en laat even afkoelen. Doe de bloemkoolstukjes in een schone theedoek en wring deze goed uit. Haal zoveel mogelijk vocht uit de bloemkool. Doe je best, het is noodzakelijk als je niet wilt dat je pizzabodem straks uit elkaar valt.

Stap3

Meng de bloemkool met het ei, kaas en kruiden. Verdeel het mengsel in een rondje over de bakpapier beklede bakplaat. Maak hier een platte koek van. Je kunt dit doen met een deegroller of met de achterkant van een lepel. De bodem kan nu in de oven.

Stap4

Bak de bodem in 15 tot 20 minuten goudbruin. Maak ondertussen een snelle tomatensaus. Snijd een ui fijn, fruit in de olijfolie. Snijd een teen knoflook fijn en voeg toe. Bak nog kort mee en giet het blik gepelde tomaten erbij. Laat op laag vuur 10 minuten inkoken en breng op smaak met zout en peper.

Stap5

Haal de bodem uit de oven en verdeel de tomatensaus over. Snijd de mozzarella in plakjes, snijd de tomaat en verdeel over de bodem. Bak de bloemkoolpizza nog 5 minuten, maak af met rode ui ringen, verse basilicumblaadjes en geniet van je healty pizza!

Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 3
Waardeer dit recept

3 personen hebben dit recept gewaardeerd

303

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2018 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab