Broccoli burger recept

Broccoli burger recept

Knoflook en rode ui
  • Aantal: 2
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 40 min
  • Klaar in: 50 min
  • Kcal: 234
Naar het recept

Broccoli burger recept met knoflook, rode ui en labneh, smeuïg lekker. Ik neem labneh van de Turkse super, een verse kaas van uitgelekte yoghurt en goed stevig met munt.

Kan je deze niet vinden voeg eventueel verse munt door het broccoli mengsel. Zorgt voor een verrassend fris gerecht. Labneh zou je eventueel ook kunnen vervangen voor feta kaas.

Broccoli burgers

Broccoli burgers recept met broccoli burger saus: Snij een hand vol verse munt en pers een halve citroen. Meng 2 el sap met 3 el dikke yoghurt en 3 el mayo. Voeg de munt, vers gemalen peper en grof zout toe naar smaak. Lekker joh!

Ook lekker: Broccoli pesto maken met cashew en limoen, gezond lekker én snel met parmezaanse kaas en knoflook.

Ingrediënten

  • 250 gr broccoli
  • 1 teen knoflook
  • 1 kleine rode ui
  • 100 gr labneh (met munt)
  • 100 gr amandelmeel
  • 1 ei
  • 1 tl pikant paprikapoeder
  • 2 el olijfolie

Extra

  • broodjes
  • mayonaise en ui
  • sla en verse kruiden
Broccoliburger maken

Burgers van broccoli

  1. Snij de broccoli klein en maal nog kleiner in een keukenmachine. Pel en pers de knoflook, snipper de ui klein en voeg toe aan de broccoli.
  2. Voeg het ei toe aan de broccoli samen met de labneh, amandelmeel, het paprikapoeder, vers gemalen peper en grof zout naar smaak, meng goed door met een lepel. Maak 4 burgers van 125 gram per stuk, verwarm olijfolie in een koekenpan.
  3. Bak de burgers om en om in 10 minuten op middelhoog vuur. Maak ondertussen een saus of neem een mayo naar keuze. Neem wat groene sla, knapperige verse kruiden en snij ringen van ui. Neem brood en beleg royaal.

Eet lekker op toast brood of zonder.

Ook lekker: Quinoa salade met broccoli en feta artisjok en kappertjes.

Burger van broccoli

Dit recept valt onder

Vegetarische recepten
Lunchgerechten

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 3 stemmen.
Please wait...