Name: Broodjes carpaccio en ei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europese recepten
Ingredients: 8 kleine afbakbroodjes; 250 gr rundercarpaccio; 1 zakje slamelange; 1 handje geroosterde pijnboompitten; 4 el truffelmayonaise; 1 handje geraspte Parmezaanse kaas; 4 eieren

Aantal: 4
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 15 min

Naar het recept

Zin in een lunch? Maak dan deze heerlijke broodjes. Twee verschillende lunchbroodjes. Carpaccio en ei, een lekkere combi! Even genieten.

Klassieke lunch

Makkelijk en heerlijk Italiaans broodje van carpaccio met parmezaanse kaas en gebakken ei. Een fijne break!

Ingrediënten

8 kleine afbakbroodjes
250 gr rundercarpaccio
1 zakje slamelange
1 handje geroosterde pijnboompitten
4 el truffelmayonaise
1 handje geraspte Parmezaanse kaas
4 eieren

Bereidingswijze

Broodje carpaccio: Bak de broodjes af in de oven volgens aanwijzingen op de verpakking. Beleg de broodjes met de carpaccio, een beetje sla, pijnboompitten, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas. Steek een prikker in elk broodje zodat deze goed op zijn plek blijft.
Broodje ei: Bak de broodjes af in de oven volgens aanwijzingen op de verpakking. Bak de eieren in een koekenpan en leg op ieder broodje een ei. Leg er wat slablaadjes overheen en steek een prikker in het broodje zodat deze goed op zijn plek blijft. Gezellige lunch!