Lekkerste Caesar salade

Lekkerste Caesar salade

Een crispy klassieker onder de salades! Dit eenvoudige Caesar salade recept maak je makkelijk zelf, met knapperige croutons en een rijke ansjovis-dressing. De dressing voor een Caesar salade is wat deze salade zo bijzonder maakt, met een rijke mix van ansjovis, Parmezaanse kaas en olijfolie. Een echte aanrader voor liefhebbers van een klassieke Caesar-salade.

Variaties van de Caesar salade

De Caesar salade komt in vele varianten. Met dit recept maak je de traditionele versie, met een dressing van ansjovis en Parmezaanse kaas. De lekkerste Caesar salade met authentieke Amerikaanse roots en een vleugje Italiaanse flair.

Kaaskeuze
Gebruik Parmezaan (Parmigiano Reggiano) of Grana Padano, beide harde kazen met een volle smaak. Parmezaanse kaas geeft net wat meer pit. Rasp de kaas fijn of schaaf hem grof voor extra textuur.

Tip: croutons maken doe je in de oven voor extra knapperigheid – ze passen perfect bij deze klassieke Caesar salade!

Simpele Caesar salade

Caesar salade

3.5 van 8 stemmen
Recept afdrukken
Een klassieke Caesar salade met Parmezaanse kaas, croutons en ansjovisdressing. Makkelijk te maken, crispy en super lekker!
Gang lunch
Keuken Italiaans
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
calorieën 360

Ingrediënten

  • 2 little gems
  • 40 gr croutons
  • 2 eieren
  • 20 gr Parmezaanse kaas
  • 1 el citroensap
  • 1 el Worcestersaus
  • 3 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • peper versgemalen
  • 4 ansjovisfilets + beetje olie

Instructies

  • Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Pel ze daarna en snijd ze in kwarten.
  • Pluk de blaadjes van de little gem en spoel ze schoon. Laat ze goed uitlekken of droog ze voorzichtig.
  • Maak de dressing: neem een kom en meng hierin de Worcestersaus met het citroensap en olijfolie. Pel en pers de knoflook, snijd de ansjovis fijn en voeg deze samen met versgemalen peper toe aan de dressing. Roer alles goed door.
  • Meng de salade: doe de little gem in een slakom en schenk de dressing erover. Hussel de sla goed door elkaar zodat de dressing overal verdeeld is.
  • Verdeel de salade over kommen of borden en maak de Caesar salade af met croutons, de in kwarten gesneden eieren en geraspte Parmezaanse kaas.

Ook lekker: boerenkool caesar salade met kip (en eitjes croutons en Parmezaanse kaas).

Simpele Caesar salade

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?

3.50 from 8 votes (8 ratings without comment)

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

Maak kans op het kookboek Holly hapy belly februari 25
Simpele Recepten App
De Smaak van Italie De vakantiegids voor 2025