Caesarsalade met asperges

Caesarsalade met asperges

En croutons
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 10 min
  • Klaar in: 20 min
  • Kcal: 360

Caesarsalade met asperges en croutons. ’n Heel eenvoudig en snel salade recept om zelf te maken met Grana Padano en ansjovis dressing. ’n Frisse caesar salade recept.

Caesar dressing vegetarisch

Liever ’n caesar dressing vegetarisch maak dan ’n dressing van 40 gr mayonaise met 40 gr geraspte Grana Padano en meng met ’n 1/2 el sap van citroen en 1 á 2 el water, peper en zout naar smaak.

Maak je brood croutons zelf, snij 2 sneetjes witbrood in blokjes en meng met 2 el olijfolie en een teentje knoflook geperst en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden.

Ingrediënten

  • 600 gr witte asperges
  • 4 kropjes little gem
  • 1 rode ui
  • olijfolie
  • 50 gr Grana Padano
  • 60 gr croutons

Caesar dressing

  • 80 gr Griekse yoghurt
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl worcestersaus
  • 1 el geraspte Grana Padano
  • 1 teen knoflook
  • ½ citroen ’t sap
  • 2 ansjovis in olijfolie
Caesarsalade met asperges simpel recept

Caesar sla met witte asperges

  1. Schil en kook de asperges in z’n geheel in 8 minuten beetgaar en laat uitlekken. Maak de caesar dressing. Pel de knoflook, voeg alle ingrediënten samen in de blender en mix tot een gladde lopende saus.
  2. Pel en snij de rode ui in fijne ringen, smeer de asperges in met olijfolie en gril of bak ze kort. Pluk de sla en meng met de rode ui en een deel van de dressing en schep in kommen. Maak af met de asperges croutons en Grana Padano kaas. Serveer met de overgebleven caesar dressing.

’n Caesar sla met witte asperges zó maak je ‘m. Eet lekker met een paar dikke frieten.

Ook lekker: Quinoasalade met asperges.

Meer Caesarsalad

Caesar salade

Een crispy salade klassieker met Parmezaan, croutons en ansjovis dressing.

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 5.0. van 2 stemmen.
Please wait...

Geef een reactie

Go to Top