Op de bbq, champignonspies met marinade van sojasaus
Deze gemarineerde champignonspiesjes zijn ideaal voor op de bbq - eenvoudiger wordt het bijna niet! Maak ze gerust van tevoren klaar, zodat ze direct de grill op kunnen, champignons op de bbq en klaar. Ze zijn heerlijk met een lekker stuk brood maar passen ook perfect in een vegetarische maaltijd of salade.
De marinade van sojasaus en balsamico geeft de champignons een diepe, hartige smaak. Tip: leg de satéprikkers van tevoren even in water, zo voorkom je dat ze aanbranden op de bbq.
Deze gemarineerde paddenstoelen in sojasaus passen ook perfect als bijgerecht bij een portie gebakken rijst.
Ingrediënten
- 250 gr champignons
- 3 takjes koriander vers
Marinade
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 el sojasaus
- 2 el balsamicoazijn
Instructies
- Champignons schoonmaken - borstel of veeg ze voorzichtig schoon.
- Marinade maken - meng in een schaal de olijfolie, fijngehakte knoflook, sojasaus en balsamicoazijn.
- Marineren - leg de champignons in de marinade en laat minstens 15 minuten intrekken (langer = meer smaak). Hak de koriander fijn.
- Rijg ongeveer 4 champignons per satéprikker. Leg de spiesjes met champignons op de bbq en grill in een paar minuten gaar, tussendoor omkeren. Bestrooi met de koriander en geniet.
Serveer de champignonspies met een stuk knapperig geroosterd brood en een frisse, zelfgemaakte Griekse yoghurtdip. Ook perfect als tapasgerecht om te delen.
Zin in meer? Probeer eens een portobello van de bbq, gevuld met kaas en kruiden. Of ga voor een klassieker: champignons op toast.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
