Crispy chili krieltjes met knoflook en zeezout – knapperig en vol smaak!
Een recept met krieltjes met chilipeper, knoflook en zeezout is het perfecte bijgerecht voor een lekker diner of tijdens een avondje gourmetten. Weer eens iets anders dan je standaard portie friet. Krokante aardappelpartjes vol smaak en lekker gekruid. Het is een simpel gerecht en lekker snel klaar. Easy knapperige krieltjes met pit, daar zeg je geen nee tegen, toch? En wat is er nou leuker dan een beetje spice toevoegen aan je avond Met de chilivlokken en knoflook til je met een paar extra ingrediënten jouw standaard krieltjes naar een hoger niveau. En dat in slechts een paar minuten voorbereiding.
Als je het recept eenmaal onder de knie hebt (en dat heb je snel) dan krijgt dit recept met krieltjes een vaste plek in jouw repertoire. Want zo'n gerecht als deze past overal bij. Frans, Italiaans en zelfs Spaans, of heb je gewoon enorme trek in aardappelen, deze crispy chili krieltjes zullen altijd een winnaar zijn. Hoe krijgen we de aardappelen dan toch zo crispy? Door ze na het voorkoken zo lang mogelijk te laten droogstomen. Hoe droger de aardappel, hoe krokanter je korst wordt.
Nog een recept met krieltjes: uit de airfryer!
Ingrediënten
- 500 gr krieltjes met schil
- 1 el chilipoeder of vlokken
- 3 takjes rozemarijn
- 1 bol knoflook gehalveerd
- 4 el olijfolie of ganzenvet
- zeezout grof
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de olie (of ganzenvet) in een ovenschaal en zet in de oven (±5 minuten).
- Snijd de krieltjes in gelijke helften of kwarten, afhankelijk van de grootte. Breng een pan met een laagje gezouten water en rozemarijn aan de kook en kook de krieltjes met schil in ongeveer 10 minuten tot ze nét niet gaar zijn (ze moeten stevig blijven omdat ze later nog gebakken worden).
- Giet af en laat de krieltjes volledig afkoelen. Doe ze in een kom samen met de knoflookhelften, rozemarijn en chilipoeder en schep goed om. Tip: als je bang bent dat de knoflook verbrandt, leg de helften dan op de krieltjes of voeg ze pas de laatste 10 minuten toe.
- Haal de ovenschaal uit de oven en doe de krieltjes in het hete vet. Schep goed om, zodat alle aardappels zijn bedekt met het vet en zet de ovenschaal terug in de oven.
- Bak de krieltjes ±25 min in de oven en schep ze halverwege om. Serveer op een mooie schaal en bestrooi met grof zeezout.
Ook lekker: geroosterde paprika-fetadip - superlekker én gezond! Met oregano en knoflook. Dip je knapperige gourmetaardappeltjes in dit heerlijke, gezonde paprikasausje voor een extra smaakexplosie. Je zult versteld staan hoe goed dit duo samenwerkt!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
Ik ga het nog maken maar moet de knoflook, gepeld en de helft van een bol bij de aardappelen ipv een hele bol?
Klopt! Mag natuurlijk altijd meer of minder zijn naar smaak.