Coquilles recept met citroen

Coquilles recept met citroen

Favoriet uit zee
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 2 min
  • Klaar in: 7 min
  • Kcal: 210

Coquilles recept met citroen, ’n favoriet uit zee. De lekkerste voorgerechten met coquilles bakken doe je snel zó. Denk aan ceviche van coquille, coquille in de soep of maak een simpele (kerst) amuse recept. Coquilles ik lust ze rauw, hét lekkerste voorgerecht.

Coquilles bakken

Bak je coquille perfect. Coquilles bakken doe je zó! Dit schelpdier kom je ook tegen met de naam sint-jakobsschelpen, coquille Saint Jacques of op z’n engels, scallops. Dep de coquilles altijd droog voor dat je gaat bakken, bak altijd in hete olie en zeker niet te lang. Een beetje rauw van binnen is heerlijk. Een pepertje mee bakken voor een beetje pit is aan te raden.

Coquilles grillen dat kan natuurlijk ook, neem dan de grillpan en grill de coquille droog, je mist dan wel een lekker jus.
Serveer met wat je lekker vind, gebakken zeekraal zou een perfecte combi zijn.

Ingrediënten

  • 8 stuks coquille
  • olijfolie
  • 1 el roomboter
  • verse peper of chilipeper
  • grof zeezout

Coquilles voorgerecht

  1. Dep de coquilles droog met wat keukenpapier en bestrooi naar smaak wat verse peper en grof zeezout.
  2. Verwarm een koekenpan met olijfolie en optioneel een klontje boter, zodra dit heet is kunnen de coquilles in de pan.
  3. Om en om even op hoog vuur, een beetje rauw van binnen? Bak zeker niet langer dan twee minuten per kant. Serveer met citroen en een klein bijgerecht zoals zeewier. Coquilles voorgerecht, zó doe je dat!

Ook lekker: Gegrilde coquilles met ’n tomatenmix en zeekraal of op zoek naar meer eenvoudige voorgerechten?

Heb je het recept gemaakt? Geef een review.

Beoordeling: 4.6. van 5 stemmen.
Please wait...