Courgette spaghetti maken - Simpele Recepten

Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 5 min
Klaar in: 15 min

Je kan heel makkelijk zelf courgette spaghetti maken, super simpel courgette recept met avocado en basilicum en erg gezond.

Avocado pesto maken

Een hele simpele variant op de basilicum pesto is de avocado pesto ofwel avocadosaus . Vol en romig van smaak en net zo eenvoudig als de basilicum pesto kan je deze avocado pesto maken. Super voor bij je pasta of bij deze courgette spaghetti!

Courgette bevat weinig calorieën, nog minder koolhydraten en geen gluten, courgetti met deze avocado pesto is favoriet!

Ingrediënten

2 rijpe avocado’s
3 el verse basilicum
3 teen knoflook
2 el pijnboompitten
2 el citroensap
400 gr courgette
3 el olijfolie
½ tl zeezout
verse peper
50 gr fetakaas

Courgette spaghetti maken voorbereiden stap 2

Zo maak je spaghetti van courgette

Was de courgette en maak slierten met een spiraalsnijder. Dep de courgetteslierten droog met keukenpapier.
Ontpit en schil de avocado’s en snij in stukken. Doe in de keukenmachine samen met de basilicumblaadjes, knoflook, pijnboompitten, citroensap, zeezout en pureer fijn. Voeg, terwijl de motor nog draait, langzaam olijfolie toe tot de avocadopesto romig is.
Besprenkel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de courgetteslierten toe, bak heel kort. Meng de spaghetti van courgette met de avocadopesto. Breng op smaak met verse peper en gebrokkelde fetakaas, serveer en geniet.

Zo maak je spaghetti van courgette!

Meer groente spaghetti? Courgette spaghetti pesto pasta.