Ei masala

Ei masala

Kerrie eieren uit Suriname
  • Aantal: Aantal 10
  • Bereidingstijd: Bereidingstijd 10 min
  • Wachttijd: Wachttijd 10 min
  • Klaar in: Klaar in 20 min
  • Kcal: Calorieën 186

Ei masala is één van de bekendste gerechten uit Suriname. Het is een gefrituurd ei in een heerlijke saus. Maak het met dit recept heel eenvoudig zelf klaar. Eet ei masala lekker bij roti als bijgerecht.

Ei masala ’n ei uit Suriname

Ei masala zijn kerrie eieren uit Suriname, een eenvoudig Surinaams Hindoestaans gerecht. In Indonesië noemen ze dit gerecht Telo kerrie.

Masala Ei recept

Ei masala

3.6 van 64 stemmen
Recept afdrukken
Ei masala ofwel kerrie eieren uit Suriname gefrituurd op simpele wijze, eenvoudig gerecht. Lekker ei als bijgerecht.
Gang Bijgerecht
Keuken Surinaamse keuken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 10 porties
Kcal 186

Ingrediënten

  • 10 eieren
  • olie
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 tl masala
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • ½ blokje tuinkruidenbouillon
  • 1 takje selderij
  • peper

Instructies

  • Kook de eieren hard. Schrik de eieren in koud water en pel ze. Laat de eieren uitlekken. Frituur de eieren in een frituurpan of in een ruime pan met hete olie. Bak ze tot ze een krokant korstje hebben.
  • Snipper de ui en knoflook en fruit ze in een ruime pan. Voeg de masala toe en roer het goed door. Voeg na 1 minuut ook de tomatenpuree toe en blijf goed roeren.
  • Voeg 250 ml water en het halve bouillonblokje toe. Roer goed door en breng op smaak met wat peper en fijngesneden selderij. Breng aan de kook.
  • Doe de gebakken eieren erbij en laat ze 10 minuten zachtjes koken in de saus zodat de saus goed in kan trekken.

Ook lekker: Masala kip met roti recept en kousenband, ’n Surinaams gerecht. ’n Heerlijk gevulde broodpannenkoek. Of eet je masala ei met een chapati, een dun broodje uit India.

Hoe kook je eigenlijk het perfecte ei? Lees ’t hier Zacht, hard of tussenin? Zo maak je ‘m!

Ei masala

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

Recente recepten en artikelen

Wat vind je van het recept?

  1. John 1 juli 2020 at 21:18 - Reply

    Moeten de eieren helemaal onder de olie zijn?

    • Miranda Bernáth 3 juli 2020 at 16:21 - Reply

      ’t Liefst wel John, je kan de eieren continue draaien zodat ze rondom krokant worden.