Gebakken asperges met soja-zalm

Gebakken asperges met soja-zalm

Zó gepiept!
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 10 min
  • Klaar in: 15 min
Naar het recept

Zó gepiept! In no time op tafel! Een makkelijk recept, wat ook prima op de barbeque gemaakt zou kunnen worden. Lekker zoutig visje van de soja.

Zalmfilet bakken

Lastig? Om zalm op de juiste manier te bereiden en te bakken? Nee hoor! Let op een paar kleine puntjes. Zorg dat je de zalm op de juiste manier snijdt, dus zeker niet dwars. Bak de zalm mét de huid, mocht je hier niet van houden dan kun je deze er altijd afhalen na het bakken.

Zalmfilet hoe lang in de pan?

Een no-go is de zalm doorbakken. De baktijd is een aantal minuten. Bak eerst de huid en als deze goed bruin is en de zalm voor de helft is verkleurd, bak dan de andere kant nog even korter. En warm de zalm niet opnieuw op. Is ook niet nodig, koud is net zo lekker als warm. Toch wat over en bewaren? Meng de zalm door een salade of beleg je toast.

Ingrediënten

  • 800 gr groene aspergepunten
  • boter
  • olijfolie
  • 4 stukken zalmfilet á 180 gram
  • Japanse sojasaus
  • grof zeezout en verse peper

Bereidingswijze

  1. Was de asperges en snij de onderkant eraf. Verhit twee grote koekenpannen met antiaanbaklaag. Smelt in de ene een klont boter en verwarm in de andere een scheut olijfolie.
  2. Roerbak de asperges 5 min in de boter, strooi er zout en versgemalen peper over.
    Bak tegelijkertijd de zalmfilets in de olie in een paar minuten per kant gaar, afhankelijk van de dikte.
  3. Schenk een scheut sojasaus over de zalm, maal er peper over en serveer met de asperges

Gebruik je dikkere groene asperges, halveer de stengels dan in de lengte en snij ze daarna in grove stukken. Groe­ne as­per­ge­tips zou je ook perfect kunnen gebruiken, deze kunnen zo in de pan, hoe makkelijk!

Beoordeling: 5.0. van 3 stemmen.
Please wait...