Gebakken banaan met Griekse yoghurt

Gebakken banaan met Griekse yoghurt

En sesam uit de oven
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 15 min
  • Klaar in: 25 min

Gebakken banaan met Griekse yoghurt, ons favoriet ontbijt. Zó gemaakt, heel makkelijk, een echt weekend recept. Met een kleine bite van sesam en een flinke klodder Griekse yoghurt. Lekker weekend!

Krokante banaan uit de oven

Knapperig van buiten, zacht en zoet van binnen. Met dit recept voor krokante banaan uit de oven maak je iedereen op de vroege morgen blij. Ik gebruik rijstmeel en sesamzaad, kleine zaadjes uit kleine peultjes van de Afrikaanse plant Sesamum indicum. Als de peulen rijp en droog zijn barsten ze open. Sesam open u (-: De sesamzaadjes zorgen voor een milde, nootachtige geur en smaak.

Gebakken banaan uit de oven recept

Ingrediënten

  • 4 bananen
  • 60 gr rijstmeel
  • 40 gr sesamzaad
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 3 eieren
  • 2 el olijfolie
  • 300 gr Griekse yoghurt

Gebakken Bananen maak je zó

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Maal de sesamzaadjes fijn (lukt het best in een vijzel) en meng met de rijstmeel en kokosbloesemsuiker in een ondiep bord.
  2. Splits de eieren, gebruik de eiwitten en klop los ook in een een ondiep bord. Snij de bananen in de lengte doormidden en haal door het eiwit en draai ze daarna door het sesammengsel.
  3. Leg de stukken banaan op een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel olijfolie over de bananen en rooster ze in 20 minuten goudbruin in de oven. Keer de bananen halverwege. Serveer de gebakken bananen met de Griekse yoghurt en geniet!

Meer ontbijt met banaan? Chocolade-havermout maak je zó zelf met chocolade en noten. Bekijk ook eens ons simpele gebakken banaan recept.

Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...