Gehaktballetjes in tomaat-paprikasaus

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 10m
  • Kooktijd: 50m
  • Klaar in: 50m

Deze heerlijke gehaktballetjes in tomaat-paprikasaus zijn heel eenvoudig om te maken en smaken voortreffelijk! De saus trekt lekker in de gehaktballen en in combinatie met de spiegeleieren is het een waar feestje om op te eten.

Tip: Deze gehaktballetjes smaken heerlijk bij wat couscous en geroosterd maïs. Smullen maar!

Gehaktballen paprikasau

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 5 eetlepels broodkruim
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels peterselie
  • 3 eieren
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 tenen knoflook
  • 5 sjalotjes
  • 3 rode paprika's
  • 500 gram trostomaten

Bereidingswijze

Stap1

Snij voor de saus de paprika's, sjalotjes en knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een stoofpan en bak hierin de knoflook sjalotjes en paprika's op een laag vuurtje ongeveer 10 minuten. Snij ondertussen de tomaten fijn en voeg ze toe aan de pan. Breng het op smaak met wat peper zout en 1 eetlepel paprikapoeder. Breng het aan de kook en laat het een half uurtje pruttelen tot de saus ingedikt is.

Stap2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Meng in een kom het gehakt met één ei, de ui, het broodkruim, de peterselie en de overgebleven eetlepel paprikapoeder. Breng op smaak met wat peper en zout en kneed alles goed door elkaar. Vorm 12 balletjes van het gehakt.

Stap3

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de balletjes goudbruin. Haal de balletjes uit de pan en bak in het achtergebleven vet de uien zacht. Pak een ovenschaal en doe hierin de uien, gehaktballen en giet de saus erover. Breek de eieren boven de ovenschaal en zet de ovenschaal voor ongeveer 15 minuten in de oven. Controleer of de ei gaar is en serveer het met wat couscous en maïs.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(3.5 / 5)

3.5 5 2
Waardeer dit recept

2 personen hebben dit recept gewaardeerd

80

Commentaar op recept

  1. posted by janny on 18 maart 2015

    Ik plaats vaak recepten die ik wil bewaren in mijn recepten, maar nu kan ik ze niet weer vinden. Hoe kan dit?

    mvg. Janny

    • posted by Vera on 18 maart 2015

      Hallo Janny, bedankt voor de feedback. Ik zal dit doorzetten naar onze IT-afdeling, zij hebben er meer verstand van. Hopelijk kan het dan snel opgelost worden, zodat u uw favoriete recepten weer snel bij de hand hebt!

      • posted by Vera on 18 maart 2015

        De link naar “mijn recepten” staat weer online. Als het goed is, kunt u uw recepten nu weer bekijken. Mocht u nog problemen ondervinden, dan hoor ik het graag!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2017 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab