Gehaktbrood met paprika
Een heerlijk en eenvoudig te maken gehaktbrood, boordevol smaak. Perfect als bijgerecht of als beleg op brood. Serveer het met bonen in tomatensaus, een zoete chilisaus of een flinke lepel appelmoes. Een goed gehaktbrood - of meatloaf - kun je zowel warm als koud serveren. Vers uit de oven is het extra lekker met een frisse groene salade en een yoghurtdip met munt. Blijft er wat over?
Bewaar het in de koelkast en geniet er de volgende dag van op een boterham met mosterd en pickles. Minstens zo lekker!
Ook lekker: geroosterde pompoen of geroosterde paprika.
Ingrediënten
- 450 gr gehakt
- 1 paprika rood
- 1 ei
- 70 gr tomatenpuree
- 150 gr paneermeel
- 1 teentje knoflook
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een vel bakpapier op de bakplaat klaar. Snij de paprika fijn en pureer met een staafmixer. (Of hou in kleine blokjes) Voeg de tomatenpuree en het ei toe en meng.
- Pel en pers de knoflook en voeg samen met het gehakt aan het paprikamengsel toe. Voeg de paneermeel toe en kneed goed. Breng op smaak met zout en peper.
- Kneed het gehaktmengsel in de vorm van een brood en leg het op de bakplaat met bakpapier. (In een broodvorm kan ook) Bak het gehaktbrood zo'n 40 minuten in de oven.
- Giet het vet af wanneer je het gehaktbrood uit de oven haalt en laat het afkoelen. Snij in plakken en serveer het op brood of met wat mosterd.
Ook lekker met een romige aardappelpuree. Maak het af met een topping van knapperige uitjes - dat geeft net die extra bite.
Variatie-tip: zin in iets anders? Probeer eens een Indonesische variant van gehaktbrood, bijvoorbeeld met ketjap, sambal en specerijen zoals djahé en koriander. Verrassend lekker!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
KAN JE HET GEHAKTBROOD OOK INVRIEZEN ?
Dat kan Maria, ’t best per plakje! Is het gehaktbrood met paprika goed gelukt?
Hallo, als het gehaktbrood koud is serveer ik het met geklopte slagroom – peper en zout erdoor en niet te stijf kloppen. Dan nog wat geknipte bieslook erbij en lekker als lunch gerecht.
Goed idee Marjes, dank voor de feedback!
Was heerlijk 😋
Dank Janis!