Gepofte zoete aardappel met tzatziki

Gepofte zoete aardappel met tzatziki

Gepofte zoete aardappel met tzatziki is geweldig lekker. Knapperig uit de oven en heerlijk romig met een frisse tzatziki topping. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht, eenvoudig te bereiden en vol van smaak.

Ontdek de eindeloze mogelijkheden van gepofte zoete aardappels. Probeer bijvoorbeeld deze Griekse variant met feta, tzatziki en knapperige radijs voor een smaakexplosie waar je geen genoeg van krijgt. Een zoete aardappel poffen is eenvoudig en een absolute favoriet.

Gepofte zoete aardappel met tzatziki

Zoete aardappel poffen

4.6 van 11 stemmen
Recept afdrukken
Zoete aardappel poffen is een knapperige traktatie uit de oven, perfect als hoofdgerecht of bijgerecht. Probeer deze variant voor een smaakvolle twist!
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Hollandse recepten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 4 personen
calorieën 266

Ingrediënten

  • 4 zoete aardappelen
  • 2 el olijfolie extra vergine

Tzatziki

  • 150 gr Griekse yoghurt
  • 1 komkommer
  • 2 teentjes knoflook
  • munt vers
  • citroensap

Topping

  • 50 gr feta kaas
  • 4 radijsjes
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de zoete aardappels en wrijf in met olijfolie. Verpak in aluminiumfolie en leg drie kwartier tot een uur in de oven. (hangt af van de grootte)

Tzatziki

  • Maak de tzatziki: schil en snij de komkommer dun, schil en pers de knoflook, hak de munt en meng samen met de Griekse yoghurt en wat citroensap.

Topping

  • Maak de topping: snij de rode ui in dunne ringen, snij de radijsjes in plakjes en de rode peper fijn.

Vullen

  • De zoete aardappel poffen is klaar: snij open en vul met een flinke dot tzatziki, krummel van feta, schijfjes radijs, rode ui en rode peper. Maak af met blaadjes munt.

Geniet van deze gepofte zoete aardappel met feta en tzatziki. Met mooi weer maak je 'm niet in de oven maar op de barbecue!

Gepofte zoete aardappel met tzatziki recept

Dit recept valt onder

Ook een idee

Franse frietjes uit de oven met verse kruiden

Franse frietjes uit de oven met verse kruiden

Met zeezout en rozemarijn, altijd succes met dit simpele recept.

Zoete aardappel friet recept

Zoete aardappel friet

Frietje van zoete aardappel met een klodder crème fraîche en verse kruiden.

Pastinaak frietjes uit de oven met verse tijm

Pastinaak frietjes uit de oven met verse tijm

Uit de oven met verse tijm, zelf groentefriet maken is super lekker.

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?

Houd je net zo van eten als wij?

Vul je e-mail adres in en ontvang regelmatig de nieuwste recepten.

De bakplaat Instagram februari
DSV De warmte van de winter