Gerookte forelmousse met bieslook
Heb je ooit gerookte forel geprobeerd op toast of in een fris glaasje als amuse? Zo niet, dan is dit het moment om het te proberen! Deze gerookte forelmousse is de perfecte combinatie van romigheid van de crème fraîche en de frisse smaak van bieslook. Het is eenvoudig te maken, maar doet zeker indruk. Je kunt het zowel als voorgerecht of bij de borrel serveren – je gasten zullen er dol op zijn!
Het frisse van de bieslook en de rijke smaak van de forel maken deze mousse tot een blijver in je receptrepertoire.
Forelmousse met appel
Wil je een extra frisse twist aan de mousse geven? Voeg dan zure, harde appel toe, fijn gesneden in kleine blokjes. Dit zorgt niet alleen voor een verrassende bite, maar het zuur van de appel tilt de smaken naar een hoger niveau en maakt de mousse nóg frisser (doe dit bij stap 2). Zeker een aanrader voor een vernieuwende draai aan de klassieke gerookte forelmousse.
Ook lekker: sardientjes- of makreelspread met toast of rijstcrackers.
Lekker voor een aperitivo | Smeersels voor op toastjes zoals: makreelsalade.
Meer: gezonde spread voor op brood of toast.
Ingrediënten
- 150 gr gerookte forelfilet
- 2 el verse bieslook gehakt
- 125 gr crème fraîche
- toast of crackers naar keuze
Instructies
- Meng de gerookte forel met de crème fraîche in een keukenmachine en maal tot een gladde mousse.
- Snijd de bieslook fijn en voeg deze toe aan de mousse, samen met peper en zout naar smaak.
- Serveer de forelmousse op toastjes of crackers en geniet van deze heerlijke spread.
Geniet van deze mousse als borrelhapje of neem mee in de lunchtrommel.
Tip: geroosterd sesamzaad of pittige kiemgroenten maken het nog lekkerder als topping.
Ook lekker: rucola stamppot met makreel kappertjes en ui.
Liever een hapje: witlofhapje met forelmousse (in een blaadje witlof) – een perfecte, lichte bite!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
