Geroosterde tomaatjes uit de oven
Geroosterde tomaatjes uit de oven met honing, tijm en knoflook - eenvoudig, snel én boordevol smaak. Perfect als topping op toast, door de pasta of bij een romige risotto. Serveer ze op knapperig brood met een laagje Monchou voor een lichte en verrassende lunch of een gezond tussendoortje. Een smaakvol recept dat laat zien hoe weinig je nodig hebt voor een culinaire én makkelijke maaltijd.
Weinig tijd? Geroosterde tomaatjes uit de airfryer zijn een snelle optie - net zo lekker, maar veel sneller klaar.
Bereid smaakvolle geroosterde tomaatjes uit de oven met honing, tijm en knoflook in de oven. Perfect op toast, pasta of bij risotto.
Ingrediënten
- 250 gr kerstomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 1 tl 1 tl honing
- 2 el 2 el olijfolie
- 1 tl 1 tl Italiaanse kruiden
- tijm vers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met 1 el olijfolie. Snij de tomaatjes in de lengte doormidden en leg ze in de overschaal met de snijkant naar boven.
- Pel en pers de knoflook en meng met de honing, olijfolie, Italiaanse kruiden, vers gemalen peper en grof zeezout naar smaak en roer door elkaar.
- Bestrijk de tomaatjes met het olijfolie-honing mengsel, verdeel wat verse tijm en schuif de tomaatjes voor 40 minuten in de oven tot ze zacht en sappig zijn. Tomaatjes uit de oven maak je zo.
Ook lekker: tomaten risotto met feta zongedroogde tomaat en knoflook, vega lekker.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
Hoe lang moeten ze in de airfryer?
Zo’n 12 tot 15 minuten! Check halverwege even of ze niet te snel kleuren.
Ze moeten zacht en sappig zijn, net zoals in de ovenversie, maar krijgen in de airfryer vaak nét wat meer karamellisatie.
Tip: als je ze iets meer ‘confijt’ en minder geroosterd wilt, kun je de temperatuur verlagen naar 160 graden en iets langer (15–18 min).
Lijkt me heerlijk, en hoelang is het dan houdbaar?
Eerst goed laten afkoelen Aline en bewaar ze dan in een steriele pot, wel even goed onder olie zetten voor zo’n 2,5 week in de koelkast.
Ik zou dan wel een grotere hoeveelheid maken, deze zijn zeker weten zo op! Je kunt de geroosterde tomaten ook maken en in een afsluitbaar bakje koel bewaren voor 2 á 3 dagen.