Smullen! Gevulde eieren met avocado
Deze gevulde eieren met avocado zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar de romige avocado voegt ook een moderne twist toe aan dit klassieke hapje. In combinatie met basilicum en een kaaskoekje krijg je een heerlijk en eenvoudig gerecht dat altijd doet denken aan een feestje. Perfect voor bij de brunch, want deze gevulde eieren met avocado zijn altijd een favoriet! De tafel ziet er meteen feestelijk uit met deze smakelijke hapjes.
Ook lekker: maak een avocado toast met ei voor een extra lekkere combinatie.
Tip: voeg een crunchy tortilla chip toe bovenop voor wat extra bite en maak het af met een beetje zure room voor een frisse toets.
Gevulde eieren met avocado en basilicum, gegarneerd met een kaaskoekje. Een moderne twist op een klassiek hapje, perfect voor feestjes en brunches.
Ingrediënten
- 30 gr kaas (kaaskoekjes)
- 8 eieren
- 1 avocado
- 2 el verse basilicum
- 1 bosui
- peper versgemalen
- zeezout grof
Instructies
- Begin met het maken van de kaaskoekjes.
- Kook de eieren hard en pel ze. Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder het eigeel.
- Leg de gehalveerde eieren op een bord.
- Schil en pureer de avocado, breng op smaak met versgemalen peper en grof zout voor extra bite.
- Snijd de bosui fijn, hak de basilicum en meng deze door de avocado.
- Vul de halve eieren met avocado mengsel. Top af met een kaaskoekje en serveer gekoeld.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
