Groentefriet en falafel met yoghurtdip

Groenten met een slanke dip
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Wachttijd: 30 min
  • Klaar in: 45 min
Naar het recept

Groentefriet met falafelballetjes, pitabrood en zelfgemaakte yoghurtdip, perfect als weekendhap! Friet van paprika, courgette en wortel, falafel en dip van yoghurt. Lekker gekruid, vegetarisch hapje. Friet, gezonde stijl recept!

Gezond snacken

Groenten met een slanke dip dat is nog eens gezond snacken, een echte weekendsnack, gezonde friet!

Ingrediënten

  • 2 paprika’s
  • 1 courgette
  • 2 winterpenen
  • olijfolie
  • zeezoutmix groene kruiden
  • 300 gr falafel schijfjes
  • 30 gr verse bieslook
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 8 pitabroodjes

Bereidingswijze

  1. 1Verwarm de oven voor op 225 graden. Schil de wortels en snij ze in lange repen. Snij de paprika’s en courgette in lange repen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de groentefriet erop.
  2. 2Besprenkel de groentefrietjes met olijfolie en zeezoutmix en zet ze voor ongeveer een half uur in de oven. Keer ze halverwege om.
  3. 3Bak de falafelballetjes gaar volgens aanwijzingen op de verpakking in de laatste 10 minuten van de oventijd. Leg de pitabroodjes in een gril of bak ze in de laatste minuten in de oven mee.
  4. 4Snij de bieslook fijn en schep deze door de yoghurt. Breng op smaak met peper. Snij de pitabroodjes in kwarten zodat je ze gemakkelijk kunt dippen. Serveer de groentefriet met de falafelballetjes en de stukjes pita met de yoghurtsaus.
Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...