Groentefriet en falafel met yoghurtdip

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 15m
  • Kooktijd: 30m
  • Klaar in: 50m

Groentefriet met falafelballetjes, pitabrood en zelfgemaakte yoghurtdip, perfect als weekendhap! Friet van paprika, courgette en wortel, falafel en dip van yoghurt. Lekker gekruid, vegetarisch hapje. Friet, gezonde stijl recept!

Ingrediënten

  • 2 paprika's
  • 1 courgette
  • 2 winterpenen
  • Olijfolie
  • Zeezoutmix groene kruiden
  • 300 gram falafel schijfjes of balletjes
  • 30 gram verse bieslook
  • 200 ml magere yoghurt of Griekse yoghurt
  • 10 pitabroodjes

Bereidingswijze

Stap1

Verwarm de oven voor op 225 graden. Schil de wortels en snij ze in lange repen. Snij ook de paprika´s en courgette in lange repen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de groentefriet erop.

Stap2

Besprenkel de groentefrietjes met olijfolie en zeezoutmix en zet ze voor ongeveer een half uur in de oven. Keer ze halverwege om.

Stap3

Bak de falafelballetjes gaar volgens aanwijzingen op de verpakking in de laatste 10 minuten van de oventijd. Leg de pitabroodjes in een gril of bak ze in de laatste minuten in de oven mee.

Stap4

Snij de bieslook fijn en schep deze door de yoghurt. Breng op smaak met peper. Snij de pitabroodjes in kwarten zodat je ze gemakkelijk kunt dippen. Serveer de groentefriet met de falafelballetjes en de stukjes pita met de yoghurtsaus.

Het leuke aan koken vind ik..

Lees meer van deze chef
Gemiddelde waardering

(5 / 5)

5 5 1
Waardeer dit recept

1 personen hebben dit recept gewaardeerd

525

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

.
  • © 2018 simpele-recepten.nl - Realisatie website: SEOlab