Hutspot met rookworst: een hartverwarmende klassieker
Hutspot met rookworst is een echte Hollandse klassieker die nooit verveelt. Dit ouderwetse hutspot recept maak je met kruimige aardappelen, winterpeen en ui – precies zoals oma het altijd deed. De smeuïge stamppot krijgt extra smaak door de rookworst erbij, of je nu kiest voor een Hema-worst, eentje uit de supermarkt of een vegetarische variant zoals de “Little Willies” van de Vega Slager.
Zo zet je in een handomdraai een hartverwarmende en nostalgische maaltijd op tafel waar het hele gezin van geniet.
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 800 gr hutspotgroente
- 100 ml melk
- 50 gr roomboter
- 2 rookworsten
- peper vers gemalen
- zeezout grof
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl nootmuskaat
Instructies
- Schil en was de de aardappelen, snij in blokjes en kook in een pan water gaar. Kook ook de wortels en uien in een pan water gaar. Samen in één pan kan goed.
- Doe de worst in een pan water en zet zachtjes op, de worst mag niet koken.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Meng de melk en de roomboter erbij voor een smeuïge hutspot. Voeg zout en verse peper toe naar smaak samen met kerriepoeder en nootmuskaat. Schep de wortels en uien erbij en meng met de puree.
- Haal de rookworst uit de pan, snij en leg deze op de stamppot. Geniet van dit hutspot recept.
Eet je hutspot extra lekker met scherpe mosterd, een lepel piccalilly of krokante uitjes. Zin in variatie? Probeer hutspot eens met zoete aardappel of serveer het met Indonesische pittige balletjes en zilveruitjes.
Meer inspiratie nodig? Bekijk deze winter recepten vol stoofschotels, stamppotten en ovengerechten – perfect voor een koude dag. Welke is jouw favoriet?
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
Wat zijn zilvervliesuitjes?
Witte kleine uitjes. En ondanks de opmerkelijke maat en kleur zijn ’t gewone uien. (Ook zilveruien of meloesuien genoemd) Ze heten zo door de glimmende witte schil die ze door de toevoeging van azijn hebben gekregen. Beter bekend in een glazen potje als uitjes in zuur.
Heerlijk.
Dank Estrella!