Halloumi kiwi en pindakaas
Halloumi, kiwi en pindakaas op toast met krokante uitjes – een verrassend en makkelijk hartig ontbijt. De combinatie van zoutige halloumi, fris-pittige kiwi en een smeuïge laag pindakaas is onverwacht lekker. Deze gezonde, snelle lunch met halloumi en Zespri Green kiwi is een aanrader. De frisse, pittige Green kiwi's zitten boordevol smaak én vitamine C, perfect voor een weerstand-boost.
De kiwi's van Zespri zijn een aanrader!
Open sandwich met doperwten, citroen en munt is ook een aanrader.
Halloumi is stevig en ideaal om te bakken, maar eet 'm direct, want eenmaal afgekoeld wordt hij taai.
Halloumi kiwi en pindakaas op toast, een lekkere combi van zoute smaak met fris pittige kiwi op smeuïge pindakaas.
Ingrediënten
- 2 kiwi's Zespri Green
- 2 el pindakaas
- 200 gr halloumi
- 2 el krokante uitjes
- 2 boterhammen
Instructies
- Snijd de halloumi in plakken en dep ze droog met keukenpapier. Verhit een droge koekenpan en bak de halloumi aan beide kanten goudbruin.
- Ondertussen toast je de boterhammen tot ze knapperig zijn en snijd je de Zespri Green kiwi’s in dunne plakjes.
- Besmeer de getoaste boterhammen met een laagje pindakaas, leg de gebakken halloumi erop en verdeel de plakjes kiwi eroverheen.
- Maak de halloumi kiwi toast af met een handje krokante uitjes voor extra crunch.
Ook lekker: hummus met kiwi op toast of maak eens een salsa - tomatillo salsa verde, lekker groen.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
