Hollandaise saus

Klassiek saus recept met eieren, citroen en boter
  • Aantal: 2
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Klaar in: 10 min
Naar het recept

Maak nu zelf eenvoudig deze heerlijke zachte Hollandaise saus, een Franse basissaus gemaakt met eieren, azijn en boter.

Klassiek saus recept

Deze klassieke Franse zachte saus heeft echt iets weg van mayonaise, gevaarlijk lekker recept! Aanrader bij gepocheerde eieren en asperges.

Ingrediënten

  • 2 eidooiers
  • 1 el citroensap
  • 1 el witte wijnazijn
  • 100 gr boter
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. 1Klop de dooiers met een snufje zout en peper in de blender. Verhit het citroensap en de witte wijnazijn in een koekenpan. Giet de hete saus geleidelijk over in de dooiers in de draaiende blender.
  2. 2Smelt de boter in dezelfde steelpan en laat het smelten. Giet ook de warme boter in de blender terwijl hij draait. Serveer de saus meteen.
Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...