Hollandse garnalen op toast
Hollandse garnalen op toast met tomatencocktailsaus is een feestelijk recept dat perfect is voor lunch, amuse of als voorgerecht. Dit eenvoudige gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook snel te maken, en ideaal voor de feestdagen. Voor een klassieke cocktailsaus voeg je een scheutje cognac toe, maar je kunt ook whiskey gebruiken of het geheel alcoholvrij maken. De romige tomatencocktailsaus is al perfect op zichzelf.
Leksands knäckebröd is een waanzinnig knapperige cracker uit Zweden, die een geweldige vervanging is voor traditionele toast. De combinatie van Leksands knäckebröd met Hollandse garnalen is een (h)eerlijke twist op de klassieke versie en voegt een ambachtelijke touch toe.
Van Leksands: Ecologische knäckepuntjes lekker en mega krokant, gemaakt van 100% ecologische ingrediënten.
Ingrediënten
- 1 pak crackers van Leksands of toast
- 200 gr Hollandse garnalen
- 5 gr dille
- 2 el kappertjes
- 1 limoen
Tomaten Cocktailsaus
- 1 ei
- 2 el kruidenazijn
- 15 gr mosterd
- 10 druppels tabasco
- 40 gr tomatenpuree
- 50 gr passata
- 180 ml zonnebloemolie
- 50 ml olijfolie extra vergine
Optioneel
- scheutje cognac
Instructies
- Maak de tomaten cocktailsaus, doe hiervoor alle ingrediënten: ei, kruidenazijn, mosterd, tabasco, tomatenpuree en passata in een hoge maatbeker, voeg naar smaak vers gemalen peper en ’n snuf grof zeezout toe en schenk in delen de zonnebloem en -olijfolie langs de zijkant in de maatbeker.
- Zet je staafmixer in het mengsel, draai rond en trek heel langzaam omhoog. Hierdoor zal je saus extra luchtig worden. Zet weg om goed koud te laten worden.
- Leg op elk bord 2 stuks crackers of toast, schep er een flinke dot saus op met daarop de Hollandse garnalen. Maak af met partjes limoen, kappertjes en verse dille.
Maak de saus vast van te voren dan ben je zo klaar met dit garnalen op toast gerecht!
Ook lekker: avocado hummus met limoen, knoflook en tahin, een smeersel voor op toast of dip. Ook leuk: romige mayonaise maken, helemaal zelf!
Ook lekker
Toast met smeuïge tonijn
’n Makkelijk en gezond toast recept met tonijn, sjalot en kappertjes.
Paprika hummus
Een dip van geroosterde paprika, kikkererwten, tahin en olijfolie.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
