Hollandse uitsmijter met bieslookboter
De Hollandse uitsmijter: een tijdloze klassieker die al generaties lang geniet van populariteit als stevig ontbijt of snelle lunch. De vertrouwde combinatie van spiegeleieren, ham en kaas op brood krijgt in dit recept een extra dimensie met de toevoeging van zelfgemaakte bieslookboter. Deze boter, met een frisse toets van bieslook en pittige mosterd, tilt dit eenvoudige gerecht naar een hoger niveau.
Geniet van deze tijdloze klassieker met spiegeleieren, ham, kaas en zelfgemaakte bieslookboter op geroosterd brood. Perfect voor ontbijt of lunch!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 plakken kaas
- 2 plakken ham
- Peper en zout
- Verse kruiden naar smaak (optioneel)
Bieslookboter
- 1 el boter
- 1 tl bieslook fijngesneden
- 1 tl mosterd
Instructies
- Maak de bieslookboter: Meng de boter, bieslook en mosterd in een kommetje tot een gladde massa. Zet apart.
- Rooster de boterhammen goudbruin in een broodrooster of pan.
- Besmeer de geroosterde boterhammen met de bieslookboter.
- Beleg de boterhammen met de ham en kaas.
- Bak de eieren als spiegeleieren in een pan met een scheutje olie. Laat de dooiers zacht.
- Zet het vuur laag en plaats een deksel op de pan. Laat de eieren zachtjes garen.
- Leg de spiegeleieren met een spatel op de belegde boterhammen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer (optioneel) met verse kruiden zoals peterselie of bieslook.
Tips:
- Serveer de uitsmijter met een frisse salade of komkommer.
- Vervang de ham door plakjes rosbief of gerookte zalm voor een luxere variant.
- Voeg plakjes tomaat of paprika toe voor extra smaak en variatie.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
