Brosse kaaskoekjes bakken van oude kaas
Heerlijk simpele, hartige brosse kaaskoekjes met oude brokkelkaas – perfect voor bij de borrel! Deze ouderwetse kaaskoekjes zijn lekker bros en hebben een pittige kick door de chili flakes. Wil je variëren? Geen probleem! We maken ze ook wel eens met cheddar of een mix van kazen. En voor een andere twist kun je eventueel maanzaad gebruiken in plaats van sesamzaad.
Het mooiste? Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig. Kaaskoekjes bakken, goed laten koelen en dan komt het magische moment: heerlijk krokante hartige koekjes!
Nog nooit geprobeerd? Dit is je teken om het wél te doen.
Ook lekker: zwarte sesamkoekjes!
Hartige koekjes met oude brokkelkaas, sesamzaad, paprika en chili flakes. Makkelijk zelf te maken voor bij de borrel – heerlijke, ouderwetse kaaskoekjes!
Ingrediënten
- 150 gr bloem
- 150 gr boter ongezouten
- 1 tl bakpoeder
- 150 gr oude kaas brokkelkaas, geraspt
- ½ tl paprikapoeder
- ½ tl chiliflakes
- 50 gr sesamzaad
Instructies
- Zeef de bloem in een kom en snijd de boter in blokjes. Voeg de boter en het bakpoeder toe aan de bloem en meng alles met je handen tot een kruimige massa.
- Rasp de oude kaas en voeg deze samen met het paprikapoeder, de chilivlokken en de helft van de sesamzaadjes toe aan het deeg. Kneed het deeg goed door tot alles goed gemengd is.
- Wikkel het deeg in plastic folie en laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten.
- Haal het deeg uit de koelkast en verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer ½ cm dik. Steek met een uitsteekvormpje rondjes of snijd vierkantjes uit het deeg en leg ze op een bakplaat.
- Bestrooi de koekjes met de rest van het sesamzaad en bak ze 8-10 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en serveer de ouderwetse kaaskoekjes als borrelhapje.
Ook lekker: hartig koekje met maar 1 ingrediënt!
Meer: hapjes!
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
