Home » Recepten » Kokos-kerriesoep met kip

Kokos-kerriesoep met kip

Aantal: 3
Bereidingstijd: 5 min
Wachttijd: 15 min
Klaar in: 20 min

Deze kokos-kerrie noedels met kip en champignon is mega simpel, snel en lekker. Een stevig noedelsoep recept met krokant gebakken kipstukjes en paddenstoelen.

Kerriesoep met kip

Makkelijke kerriesoep met kokos en kip maaltijd, echt eentje voor wat een snel studentje eet (-:

Ingrediënten

1 pakje (185 gr) Maggi roerbaknoedels kip kerrie
200 gr kipfilet
400 gr champignon roerbakmix
200 ml kokosmelk
200 ml water

Optioneel

kerriepoeder

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in blokjes en bak in een grote pan met olijfolie rondom bruin. Voeg de groentemix toe en bak deze een paar minuten mee.
Schenk de kokosmelk en water erbij. Voeg de noedels en de kruiden toe en trek de noedels na een paar minuten uit elkaar met 2 vorken. Breng het geheel aan de kook. Voeg eventueel voor wat extra smaak nog kerriepoeder toe.

Maak af met krokante uitjes en eventueel een schepje sambal, simpele maaltijd(soep) eet direct.

Door Miranda Bernáth

Deel dit recept

Wat vind je van het recept?