Komkommersalade recept

Komkommersalade recept

Super fris met verse kruiden en citroen
  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 5 min
  • Klaar in: 10 min

Dit komkommersalade recept is super fris met citroen en kruiden, zó gemaakt en past perfect als bijgerecht bij een rijstgerecht of een pannetje mosselen. Met enkel wat azijn, olijfolie en verse kruiden en een knijp (verse) citroen.

De komkommer is gezond

De komkommer komt uit dezelfde familie als de meloen en courgette. Ze bevatten weinig calorieën en veel water, dus de perfecte snack om je vochtniveau op peil te houden. De komkommer is gezond.

De komkommer in dit salade recept is het lekkerst in zo dun mogelijke plakjes. Schaaf deze met een mandoline, dunschiller of kaasschaaf.

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 lente ui
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 tl witte wijnazijn
  • 1/2 bosje platte peterselie
  • verse peper
  • 1 el citroensap
Komkommersalade met verse kruiden

Snelle komkommersalade als bijgerecht

  1. Snij de lente ui in hele dunne ringen. Snijd de platte peterselie fijn. Klop in een kom een dressing van de olie, azijn en citroen en breng op smaak met verse peper.
  2. Was de komkommer, snij in dunne plakken met schil en meng met de dressing, lente ui en peterselie. Geniet van je snelle komkommersalade als bijgerecht.

Variatie?
Deze frisse komkommersalade is ook te gek lekker met wat stukjes gebrokkelde feta kaas.

Eet bij je nasi of een pannetje mosselen.

Beoordeling: 5.0. van 1 stem.
Please wait...