Marokkaanse kip tajine
Met couscous, tomaat en ras el hanout.- Aantal: 4
- Bereidingstijd: 10 min
- Wachttijd: 10 min
- Klaar in: 20 min
Marokkaanse kip tajine met couscous, tomaat en ras el hanout. Ui en courgette, ’n goed gevulde tajine gerecht.
Tajine gerecht met saus van tomaat
Tajine gerecht met saus van tomaat en courgete, ’n tajine is een gerecht én stoofpot van aardewerk, afkomstig uit Marokko. In Marokko maar ook in de rest van Noord-Afrika is de tajine populair.
Ook lekker: Tajine met kip en artisjokharten olijven en peterselie, ’n aanrader met saus van limoen, tomaat en kaneel.
Inspiratie: Ali V marokkaans gekruide kipstukjes, Ali ontwikkelde zijn eigen plantaardige product voor het merk LikeMeat: Marokkaans gekruide kipstukjes. Hiermee hoopt hij dat iedereen gaat ontdekken hoe lekker de plantaardige én Marokkaanse keuken is.
Tajine gerecht
- Snij de kipfilet in reepjes, de ui in halve ringen en de courgette en de winterpeen in blokjes. Gebruik 1 el olijfolie om de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking te maken.
- Doe de rest van de olijfolie in een hete pan en bak hierin de ui en de kip zo’n 2 minuten. Voeg hier de wortel en courgette aan toe en bak nog 2 minuten mee.
- Voeg de ras el hanout en de tomatenblokjes toe aan het kip mengsel en breng aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur zo’n 5 tot 10 minuten stoven.
- Voeg de peterselie, peper en zout toe aan de couscous en serveer het samen met de kip tajine.
Ook lekker: Couscoussalade met tuinbonen en feta.
