Name: Marokkaanse kip tajine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkaanse recepten
Ingredients: 300 gr kipfilet; 250 gr couscous; 1 ui; 1 courgette; 400 gr tomatenblokjes; 250 gr winterpeen; 25 gr peterselie; 2 tl ras el hanout; 2 el olijfolie

Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 10 min
Klaar in: 20 min

Naar het recept

Maak nu eenvoudig deze heerlijke en kruidige kip tajine met dit recept. Het zit vol met groenten en smaakt heerlijk met couscous.

Een tajine

Een tajine is een stoofpot van aardewerk, afkomstig uit Marokko. In Marokko maar ook in de rest van Noord-Afrika is de tajine populair.

Ingrediënten

300 gr kipfilet
250 gr couscous
1 ui
1 courgette
400 gr tomatenblokjes
250 gr winterpeen
25 gr peterselie
2 tl ras el hanout
2 el olijfolie

Bereidingswijze

Snij de kipfilet in reepjes, de ui in halve ringen en de courgette en de winterpeen in blokjes. Gebruik een eetlepel olie om de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking te bereiden.
Doe de rest van de olie in een hete pan en bak hierin de ui en de kip ongeveer 2 minuten. Voeg hier vervolgens de wortel en courgette aan toe en bak het nog 2 minuten./li>
Voeg de ras el hanout en de tomatenblokjes aan het kipmengsel toe en breng aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur ongeveer 5 minuten stoven.
Voeg de peterselie, peper en zout toe aan de couscous en serveer het samen met de kiptajine.