Snelle Japanse matcha limonade met yuzu (binnen 5 minuten klaar!)
Deze dorstlessende limonade zet je binnen 10 minuten op tafel. We maken deze matcha limonade met yuzu, een Aziatische citrusvrucht die je kunt vergelijken met een citroen. Het verschil is dat yuzu een mildere en dus minder scherpe smaak heeft dan de citroen. Dat maakt 'm perfect voor deze Japanse limonade, want we voegen lekker veel toe. De vrucht zelf is niet goed te vinden in Nederland. Daarom gebruiken we een potje met yuzu marmelade. Het bestaat uit honing met geschaafde yuzu in dunne plakjes. Je kunt het vinden in Aziatische winkels, vooral Japanse en Koreaanse toko's.
Het andere ingrediënt van deze simpele matcha limonade is, uiteraard matcha. In de supermarkt kun je vaak matcha vinden in de vorm van een theezakje. Voor dit recept is het belangrijk dat je matcha in poedervorm gebruikt. Die kun je vinden in Aziatische toko's en theezaken. Matcha is thee, daarom zou je dit verfrissende zomerdrankje ook een iced tea kunnen noemen!
Ook lekker met matcha: matcha koekjes met witte chocolade.
Ingrediënten
- 1 el yuzu marmelade toko
- 1 tl matcha
- 50 ml water warm
- ijsblokjes
- 150 ml water evt. bruisend
- 1 plakje citroen
Instructies
- Doe een flinke schep yuzu marmelade in een glas en vul aan met ijsblokjes. Zet opzij en ga aan de slag met het maken van de matcha.
- Verwarm water tot 70 graden. Voeg een schepje matcha toe aan een kom en voeg 1 eetlepel van het warme water toe. Meng goed met een matchakloppertje tot je een dikke pasta hebt. Doe daarna de rest van het warme water erbij en meng de matcha met een W-beweging tot de thee goed is gemengd.
- Schenk koud (bruis)water over de ijsblokjes. Doe daarna de matcha erbij en roer goed. Voeg meer yuzu marmelade toe indien de matcha limonade niet zoet genoeg is.
- Serveer de matcha limonade met een plakje citroen.
Er zijn meerdere soorten marmelade die je kunt vinden in Japanse en Koreaanse toko's. Denk aan gember, jujube (rode dadel) en aloe vera. Naast drankjes, zijn ze ook lekker op brood, in de yoghurt of op cakes!
Ook lekker: gezonde chiapudding met matcha en fruit.
Let op: er zit cafeine in matcha, houd daar rekening mee met het drinken van deze matcha limonade! Maak ook eens deze: katsu sando, Japanse Sandwich met tonkatsu saus.
Deel dit recept
Wat vind je van het recept?
