Name: Mexicaanse Tortilla taart
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaanse recepten
Ingredients: 450 gr gehakt; 50 gr boter; 2 uien; 1 rode paprika; 4 tomaten; 1 blik maïskorrels; 2 zakken tortillachips; 1 zak andijvie; 250 ml crème fraîche; 1 zakje geraspte kaas; 1 zakje Mexicaanse kruiden

Aantal: 4
Bereidingstijd: 10 min
Wachttijd: 25 min
Klaar in: 35 min

Naar het recept

Zin om eens wat anders op tafel te zetten? Deze Mexicaanse ovenschotel met verse andijvie, kruidig gehakt, romige crème fraîche en tortillachips is perfect voor 4 personen. Het recept is super simpel en de ovenschotel hoeft maar een kwartier in de oven. Ideaal dus!

Mexicaanse taart

Deze Mexicaanse taart maak ik graag met de kids. Super leuk Mexicaans recept met tortillachips, groenten en gehakt opgestapeld.

Ingrediënten

450 gr gehakt
50 gr boter
2 uien
1 rode paprika
4 tomaten
1 blik maïskorrels
2 zakken tortillachips
1 zak andijvie
250 ml crème fraîche
1 zakje geraspte kaas
1 zakje Mexicaanse kruiden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden. Snij de ui, paprika en tomaat in kleine stukjes. Bak het gehakt rul in een pan met de boter en voeg de ui en de kruiden toe. Voeg na een paar minuten de paprika toe. Bak het geheel gaar in een paar minuten.
Neem een ovenschotel en verdeel een laag tortillachips over de bodem. Verdeel de helft van het gehaktmengsel over de chips en strooi er daarna de helft van de tomaten en de helft van de maïs overheen.
Verdeel de helft van de andijvie erover met daarop de helft van de crème fraîche. Herhaal alle stappen nog een keer en eindig met een laag tortillachips en een laag geraspte kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de oven. Een lekker hartig taartje is klaar!